目錄：

　　第一章 如何喝紅酒才健康

　　第二章 從中醫看紅酒之美容養生

　　第三章 葡萄酒能滋養五髒

　　第四章 常飲葡萄酒的其他好處

　　第五章 中醫養生因人而異

　　對于生活質量越來越高的中國人來說，怎樣能在日常生活中提升品位，做到科學養生是非常重要的。雖然大家都知道紅酒對人體有益，但又有多少人知道喝什麼樣的紅酒才能達到真正的養生目的呢？

　　一、如何喝紅酒才健康

　　紅酒是最天然的健康飲品，長期飲用對人體健康有好處，而且能養生。紅酒具有味甘、性溫、色美、滋補、養生的特點。《本草綱目》中指出：“葡萄酒駐顔色，耐寒。”目前，人們已查出葡萄酒中含有約250種營養成分。适量飲用葡萄酒，既增加營養，又能防病駐顔，對體的健康是大有好處的。

　　1、健康的酒量：

　　除非對酒精過敏的人，滴酒不沾并不是保守健康的方式，因為我們的身體自身有一定的解酒能力，隻要是不超過這個量，酒精并不會給身體造成影響。适量的葡萄酒是多少呢，醫生與釀酒師建議葡萄酒的飲用量為男性每人每天：300-400ml，女性每人每天：200-300ml 最為适合。

　　2、健康的時間：

　　喝酒的最佳時間是在晚上7點至9點半，這段時間人體肝髒中乙醇脫氫酶的活性升高，精酒更容易被代謝掉，但9點半之後，越往深夜，肝髒的解酒能力越低，因此美酒雖好，卻不宜用來它陪伴良宵，不如早一點品酩，在微醺之中漸入夜色佳境。

　　3、健康的方式：

　　不要空腹喝酒，如果尚未掌握葡萄酒的配餐技藝，可以用一點芝士來配酒，無論哪一種葡萄酒，和芝士搭配在一起都會揚長避短，變得更加迷人，芝士可搭配一小片蘇打餅幹來吃，這也是品酒會上經常用的小點心。喝酒前，可以補充維生素C、維生素B，吃些甜食和蛋白質食物或喝些牛奶保護胃粘膜，如此能夠緩解酒精對人體的傷害。

　　葡萄酒應該慢慢品酩才能體會到佳釀的美妙，如此品酒的方式與葡萄酒的健康主張不謀而合，慢飲細品，一部份的酒精會從呼吸系統散發出去，從而減少直接進入身體的酒精量。

　　二、從中醫看紅酒之美容養生

　　中醫之所以認可紅酒能養生，不僅是因為它本身含有的各種有益物質豐富，另一個主要原因就在于，養生要天然，葡萄酒正是最天然的飲品，而不是化學方法制成的保健藥。葡萄酒的來源是100%的葡萄，自然裡面所含有的物質也都是純天然的，就連裡面的酒精也是在自然發酵過程中産生的，而不像其他酒是用酒精勾兌出來的。說簡單點就是，把大葡萄變成了小分子，直接送到身體各處。

　　中醫倡導的是自然養生，而不是靠藥品來治療身體，葡萄酒恰好滿足了中醫這個根本的需求。它是天然的飲品，整個釀造過程都是依靠葡萄本身來完成，而不是依賴化學添加劑。被人體吸收後，95%的葡萄酒将被氧化以提供熱能。該氧化作用主要是在肝髒中進行。肝髒能固定少量的酒精，從而逐漸淨化血液。酒中的有效物質還能有效消融血栓，使人體所有的血管都能正常工作。

　　三、葡萄酒能滋養五髒

　　葡萄酒種類繁多，營養豐富。對五髒六腑都有滋養作用，主入脾、肺、腎三經。人體内的正常治理和調節靠肺的肅降功能。《黃帝内經》認為人吃的東西裡的精華先到肺，肺再把這些物質轉送到五髒六腑、四肢百骸，讓人的全身都受益。腎就更重要了。因為腎主藏，藏的是人的精、血和元氣。精相當于血裡面的營養物質和最精華的東西，血就把這些精華送到人體各個地方；元氣的重要性就更明白了，活着就得有元氣。脾、肺、腎這三個器官調節着整個人體，控制着血液的質量和運送。

　　五髒中，腎是陽氣的根本，脾是陽氣生化之源。這種體質的人喝葡萄酒可以達到補氣、補血、調節情緒、緩解神經衰弱、抗疲勞的作用。尤其是女性長期飲用紅酒，可以祛除宮寒的毛病。

　　四、常飲葡萄酒的其他好處

　　經常飲用紅葡萄酒，好處多多，可延緩衰老、預防心腦血管病、預防癌症、美容養顔。其中最受女性關注的當屬後者。釀造紅酒的葡萄的果肉中含量超強抗氧化劑，其中的SOD能中和身體所産生的自由基，保護細胞和器官免受氧化，令肌膚恢複美白光澤。紅酒提煉的SOD活性特别高，其抗氧化功能比由葡萄直接提煉要高得多。葡萄子富含的營養物質多酚，其抗衰老能力是維生素E的50倍，是維生素C的25倍，而紅酒中低濃度的果酸還有抗皺潔膚的作用。紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，能消除或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，經常飲用還可預防老年癡呆。

　　不同顔色的葡萄有不同功能的偏重，其中黑色葡萄是葡萄中藥效最高的。葡萄、葡萄子各有不同的主功能，但和在一起能軟化血管，有益于心腦血管的保健，還能養護肝腎，延緩衰老等等。紅酒利用白藜蘆醇等物質隻能溶于酒精的原理，使葡萄中所有的營養都能被人體直接吸收利用。

　　五、中醫養生因人而異

　　不管什麼體質的人，吃水果都是補充營養的最佳途徑。但是大家可能都發現，一提水果，首先就是吃蘋果。這是因為蘋果性平，既不偏寒也不偏熱，什麼體質的人都能吃。其實葡萄遠比蘋果價值高得多，對疾病還有治療的效果。而且葡萄性平，不管你是陽虛、陰虛，任何體質的人都能吃。葡萄最大的特點入脾、肺、腎三經，滋養肝腎，而且不受寒暑影響，四季能都進補，所以整個人體都受益。用葡萄釀造的紅酒可以保證人們每天都能飲用，方法簡單。葡萄酒無疑是這個時代最好的養生飲品。它不僅能夠清理血管裡的垃圾，遠離三高，抵抗衰老，還有調節情緒、平衡心境的作用。

　　葡萄酒還能起到補充氣血、活血通絡、補益脾、肺、腎的作用，而不用擔心哪種體質不合适飲用的問題。葡萄酒和中國人的飲食結構和習慣是十分相配的，隻要不是對酒精過敏，人人皆能。

　　結語：紅酒養生，藥補不如食補，能夠在享受美味之餘，吃出健康，才是真正懂得生活的藝術。

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