馬勃菌是什麼？馬勃菌的功效

　　馬勃菌是什麼？

　　馬勃菌，腹隔擔子菌綱的一目，為真菌類生物，學名叫馬勃，成熟的馬勃一般比成人的拳頭略小。因形狀、顔色酷似馬糞而俗稱為“馬糞包”。另有一種巨型“蘑菇”狀屬灰孢，做中藥，用于治療咽痛、失音等症，外敷可止血，是一種珍貴的自然資源，具有極高的藥用價值。馬勃一般生長在地下的枯枝落葉層中，喜高溫高濕環境，因此一般多出現在雨水豐沛的7、8月份，隻适合生存在生态環境較好的山區或半山區。

　　腹隔擔子菌綱的一目，為真菌類生物，學名叫馬勃。成熟的馬勃一般比成人的拳頭略校另有一種巨型“蘑菇”狀屬灰孢，做中藥，用于治療咽痛、失音等症，外敷可止血，是一種珍貴的自然資源，具有極高的藥用價值。馬勃一般生長在地下的枯枝落葉層中，喜高溫高濕環境，因此一般多出現在雨水豐沛的7、8月份，隻适合生存在生态環境較好的山區或半山區。馬勃産于我國内蒙古、河北、陝西、甘肅、安徽、江蘇、湖北等地，

　　該目真菌的子實體一般近球形或梨形，直徑從幾毫米到1米以上。通常無柄，有時有假柄。

　　有外包被和内包被，造胞組織變為粉末，有孢絲。擔孢子色淡。子實體早期常生地下，成熟時地上生，常長在樹樁、朽木或林中地上，也有些種類長在田野或城市的草地上。多數種類幼時可食。幼時内外部白色，鮮美可食，可做菜吃，嫩如豆腐，老熟後變成灰褐色，用手指彈時有粉塵飛出，内部如海綿。風味已變，但無毒。許多種類可作藥材。

　　馬勃菌的功效

　　成熟的馬勃一般比成人的拳頭略校因形狀、顔色酷似馬糞而俗稱為“馬糞包”。另有一種巨型“蘑菇”狀屬灰孢，做中藥，用于治療咽痛、失音等症，外敷可止血，是一種珍貴的自然資源，具有極高的藥用價值。馬勃菌有機械性止血作用，對口腔出血有明顯的止血作用，療效不亞于澱粉海綿或明膠海綿，其缺點是不被組織吸收，故不宜作組織内留存止血或死腔填塞用。

　　馬勃的水浸劑對奧杜盎氏小芽胞癬菌、鐵鏽色小芽胞癬菌等皮膚真菌均有不同程度的抑制作用。清熱，利咽，止血。主治：咽喉炎，扁桃體炎；外用治外傷出血，痔瘡出血凍瘡。

　　1：外傷出血，鼻衄，拔牙後出血：馬勃撕去皮膜，取内部海綿絨樣物壓迫出血部位或塞入鼻孔，填充牙龈處，有良好的止血功效。

　　2：凍瘡：先将患處用溫水浸洗，使局部發紅，拭幹後按患部大小敷貼馬勃。如瘡面已破潰，則先塗以紫草油（紫草根9克，麻油30克。浸十天即得），再敷馬勃，包紮之。

　　3：癰疽瘡疖：馬勃孢子粉，以蜂蜜調和塗敷患處。

　　食用馬勃菌的注意事項

　　1：味精和雞精都屬于增鮮劑，而海鮮、肉類和馬勃菌本身就含有鮮味成分，所以此類食品中，味精、雞精都可不放。谷氨酸鈉本身也有鹹味，如在烹調食品中添加味精，則應少加食鹽。而且，如果太鹹，味精就可能吃不出鮮味，食鹽與味精的比例在3：1或4：1範圍内，可達到圓潤柔和的口味，做涼拌菜時應該先溶解。因為味精的溶解溫度為85℃，低于此溫度，味精難以分解。

　　2：馬勃菌的食用方法和禁忌事項，上面介紹之後可見馬勃菌在制作的過程中是不宜放味精的，了解更多飲食注意事項，正确的健康養生更重要。

　　3：需要注意的是，不要在滾燙的鍋中加入馬勃菌，而要在菜肴快出鍋時加入。因為谷氨酸鈉在溫度高于120℃時，會變為焦谷氨酸鈉，食後對人體有害，且難以排出體外。此外，患有高血壓症的病人不但要限制鈉鹽，也要控制味精的攝入。

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