文章來源:公衆号【糖尿病家庭調養】jiankangbaizhen
01*材料 :
冬瓜、白米蝦各150g、紅椒30g、小蔥10g橄榄油10ml、料酒5ml、鹽1g、雞精1g。
02*做法:
(1)冬瓜切條,焯至八分熟。
(2)白米蝦洗淨摘取頭部,焯至完全變色,撈出瀝水。
(3)熱鍋下油,放入白米蝦、小蔥段、紅椒塊、加料酒炒勻。
(4)倒入冬瓜條,加入鹽、雞精,炒勻即可。
03*食材功效
白米蝦也稱作太湖白蝦、水蝦米等,白米蝦主要營養特點是高蛋白(17.3%)、極低脂肪(0.4%)、中等膽固醇(103毫克/100克)、富含鈣(403毫克/100克)、鉀(255毫克/100克)、鐵(2.1毫克/100克)、鋅(2.0毫克/100克)等礦物質。
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