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為什麼菊花茶泡久了會變綠?

美食 更新时间:2025-02-06 00:57:04

  菊花是黃色的,每一朵小花都十分别緻。菊花有利肝明目的作用,特别适合長期對着電腦工作的人群,菊花茶泡了一段時間以後就會變成綠色,這是因為水溫的原因,并不影響飲用。

  1、PH值的問題,花瓣和酚酞一樣,遇到堿性物質會變色的,菊花融在水裡的CO2變多了,變酸性了。

  2、泡菊花茶的水溫不用太高,75度左右就好了,水越燙,茶水顔色變得越快越綠的。

  3、沖泡的時間太長,将其中含有的葉綠素浸泡出來,如隔夜等,葉綠素等浸出也易變成綠色。

  4、杭白菊中含有花色素,會與水中的酸性或堿性物質發生成色作用,遇到水質PH值呈堿性時變成藍綠色。

  菊花茶的沖泡方法:

  1、泡飲菊花茶時,最好用透明的玻璃杯,每次放上四、五粒,再用沸水沖泡2-3分鐘即可。待水七八成熱時,可看到茶水漸漸釀成微黃色。

  每次喝時,不要一次喝完,要留下三分之一杯的茶水,再加上新茶水,泡上片刻,而後再喝。

  2、飲菊花茶時可在茶杯中放入幾顆冰糖,這樣喝起來味更甘。菊花茶其實不加其它茶葉,隻将幹燥後的菊花泡水或煮來喝就可以,冬天熱飲、夏天冰飲都是很好的飲料。

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