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維生素不能和牛奶一塊食用

健康更新时间:2024-11-20 17:29:16

　　服用維生素C時别喝牛奶，更不能用牛奶送服維生素（維生素食品）C，因為牛奶中的維生素B2和維生素C會在人體内發生氧化還原反應，使其喪失藥效。

　　第三軍醫大學新橋醫院營養科主任王建博士解釋說，維生素C有一定的酸性和很強的還原性，極易被氧化，而牛奶含有氧化性物質維生素B2，此時再服用維生素C很容易被維生素B2氧化，同時維生素B2也被還原了，兩者都失去了其應有的作用。相同的道理，酸奶、奶片、奶酪等奶制品也不能與維生素C同時食用。

　　一般來說，維生素C具有降低毛細血管通透性、刺激凝血功能、增加對感染抵抗的作用，臨床經常用其補充營養及治療壞血病、齒龈腫脹、齒龈出血，以及用于各種急、慢性傳染病或是增強患者抵抗力，傷口愈合期輔助治療等。這類患者在服用維生素C時，可别為增加營養而同時喝牛奶，以免使維生素C失去療效。

　　王建博士建議說，需要補充維生素C的患者，日常飲食可多吃一些櫻桃、紅椒、黃椒、柿子、草莓、橘子、猕猴桃等富含維生素C的食物，隻要在病情比較嚴重時才需要藥物補充。

　　同時，有些營養素和維生素C搭配能起到互相補充的作用，比如維生素C與維生素E搭配，可預防體内酸化、皮膚病和不當生活習慣引起的高血壓（血壓食品）等慢，但也要在醫生指導下服用，不要自行搭配。

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