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豆類不能與什麼同食呢

美食更新时间:2024-07-28 17:10:09

　　很多人都知道有些食物是相克的，不能同時食用，如果同食，很有可能會造成身體不适，嚴重的不會中毒危急生命。如：蝦和維生素同食就會在體内開成砒霜。那麼就有人問，在日常生活中，豆類有沒有不能與什麼食物同食呢？接下來我們就來了解下日常常見到的部份豆類的好處和不能與什麼食物同食吧。

　　豆類食物的好處

　　豆類的營養價值：傳統飲食中就有“五谷宜為養，失豆則不良”的說法，指吃五谷雜糧才能夠養生，但是不吃豆子就會使營養失衡。豆類普遍都有的特點就是高蛋白、低脂肪，其中蛋白質的含量高、質量好，接近于動物蛋白，其中多種氨基酸組成接近于人體所需，所以又被人稱為“植物肉”，可以代替一部分肉類；而低脂肪的特點，加之部分豆類中的脂肪還是以易于被消化吸收的不飽和脂肪酸為主，因此可以作為預防冠心病、高血壓及動脈硬化等疾病的健康食品，還可以作為減肥美容的備選食材。此外豆類中的礦物元素及維生素的含量比較豐富，鈣、磷、鎂、鉀及維生素B族的含量最多。

　　豆類食物不能和什麼一起吃

　　豆腐忌小蔥：豆腐含鈣，小蔥中含一定量草酸，二者共食，結合成草酸鈣，不易吸收

　　黃豆忌豬血：同食會消化不良

　　黃豆與酸牛奶：黃豆所含的化學成分會影響酸牛奶中豐富的鈣質的吸收

　　黃豆與豬血：同食會消化不良

　　毛豆與魚：同食會把維生素B1破壞盡

　　紅豆與羊肚：同食會引起中毒

　　豆漿與蜂蜜：豆漿中的蛋白質比牛奶高，兩者沖對，産生變性沉澱，不能被人體吸收

　　豆漿與雞蛋：阻礙蛋白質的分解

　　豆漿與藥物：藥物會破壞豆漿的營養成分或豆漿影響藥物的效果

　　通過以上對食用豆類的好處和豆類不能一些食物同食的注意事項的介紹。相信對于對與愛吃豆類的人來說，已有了更多的了解。在食用時也會更加注意。另外對于豆類過敏的人群和正在生病吃藥的人群，建議不要食用豆類，等病好後，在食用。

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