據調查報告，中國飲酒群體的酒量平均為單次2.7兩（以38度酒為标準），折算為純酒精41.04克。這個量超出了國際安全飲用标準，也超出了中國現行的安全飲用标準。（世界衛生組織國際協作研究指出：男性安全飲酒的限度是每天不超過20克酒精；中國現行的标準是日酒精攝入量不超過15克）。

　　各地的飲酒狀況也與該地區居民的消費能力、觀念、文化等有關系。調查發現，南方地區、經濟比較發達的區域，人們開始重視健康，也具備相應的消費能力，而北方地區、經濟欠發達地區則更注重實惠，更重視人情，往往存在“窮鹽罐子富酒瓶”的飲酒習慣與文化。

　　飲酒還與職業有關。據統計，中國第一大飲酒職業群體是工商業者，飲酒比例高達63.9％，其中又有47.1％為重度飲酒。目前尚沒有公務員群體的飲酒比例，但中國官場吃喝風日盛已是不争的事實。據報道，全國公款吃喝開支1990年為400億元，1994年突破千億大關，而2004年則達到3700億元。雖然從中央到地方，各級權力部門曾發出過一道道禁令，但這些禁令頂多管一陣子，不久便過期無效。所以一位市紀檢委書記說：“從建國到現在，中央禁止大吃大喝的文件下發了幾十個，還是沒管好一張嘴。”

　　飲酒引發的社會問題雖說屬于老生常談，但問題的嚴重性卻不容忽視。據悉，中國每年死于酒精中毒的人數超過11萬，占總死亡率的1.3％。每年由于酒後駕車引發的交通事故有數十萬起，其中死亡事故半數以上都與酒後駕車有關。甚至發生了很多勸酒逼酒引發的糾紛。2006年2月6日，浙江義烏人羅曉明到同事家拜年。吃飯時由于同事不斷勸酒，羅曉明喝酒嚴重超量，酒精中毒後死亡，其父母把8名勸酒者告上法庭。這一備受社會關注的“義烏勸酒案”于當年9月1日判決，8名被告共同賠償原告3萬元。

　　中國人的飲酒問題甚至一度具有了國際政治意義。2006年，世界衛生組織向中國政府發出關于《西太平洋地區減少酒精危害計劃》的報告，報告将中國列為世界酒精“重災區”，此後，世衛組織不斷指責中國，并向政府施壓，對中國的國際形象造成了不良影響。

　　在國際上，酒已經被認為是一種軟性毒品。《國際禁毒公約》中，酒、煙和毒品一并被認定為“有依賴性特性”的物品。不僅高度白酒，就連啤酒也會導緻酒依賴。然而在國内，中國飲酒人群對酒害的認識卻明顯不足。“飲酒狀況調查”顯示，三成以上的酒民并不贊同“過量飲酒有害健康，應控制飲酒的度和量，堅持少量飲酒”，而對于“飲酒會成瘾，應盡量少飲或不飲，特别是不能每日飲”這種健康飲酒觀念，贊同的人隻有30％。中國保健協會秘書長徐華鋒因此表示，“适量、健康、文明”飲酒理念的引導和樹立工作在中國仍任重而道遠。

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