對于咳嗽，民間有很多食療“偏方”，本報編輯為您收集了史上最全的咳嗽食療方法，在您久咳不愈時不妨試試看這些“偏方”。但是提醒您需要注意的是，食療隻能是輔助治療的一種方法，您還需首先在醫生的指導下進行正規藥物治療。

　　1.蘿蔔蔥白治風寒咳嗽

　　做法：蘿蔔1根，蔥白6根，生姜15克，用水三碗先将蘿蔔煮熟，再放蔥白、姜，煮成一碗湯，連渣一次服。

　　适用：宣肺解表，化痰止咳。治風寒咳嗽，痰多泡沫，伴畏寒，身倦酸痛等。

　　2.紅糖姜棗湯治傷風咳嗽

　　做法：紅糖30克，鮮姜15克，紅棗30克。以水三碗煎至過半，頓服，服後出微汗即愈。

　　适用：驅風散寒。治傷風咳嗽，胃寒刺痛，産後受寒腹瀉，惡陰等。

　　3.芫荽湯平傷風咳嗽

　　做法：芫荽（香菜）30克，饴糖30克，大米100克。先将大米洗淨，加水煮湯。取大米湯三湯匙與芫荽，饴糖攪拌後蒸10分鐘，趁熱一次服，注意避風寒。

　　适用：發汗透表，治傷風感冒引起的咳嗽。

　　4.白蘿蔔蜂蜜治風寒咳嗽

　　做法：大白蘿蔔1個，蜂蜜30克，白胡椒5粒，麻黃2克。将蘿蔔洗淨，切片，放入碗内，倒入蜂蜜及白胡椒，麻黃等共蒸半小時趁熱頓服，卧床見汗即愈。

　　适用：發汗散寒，止咳化痰，治風寒咳嗽。

　　5.蒸貝母甲魚滋陰補肺

　　做法：川貝母5克，甲魚1隻（約500克），雞清湯1公斤，蔥，姜，花椒，料酒，鹽各适量。将甲魚宰殺，去頭及内髒，切塊備用。将甲魚塊放蒸盆内，加入貝母、鹽、料酒、花椒、蔥、姜，上籠蒸1小時許。趁熱服食。

　　适用：滋陰清熱，潤肺止咳，退熱。治陰虛咳喘，低熱，盜汗等。

　　6.鮮梨貝母治咳嗽肺癰

　　做法：鮮梨500克，貝母末6克，白糖30克。将梨去皮剖開，去核，把貝母末及白糖填入，合起放在碗内蒸熟。早晚分食。

　　适用：清熱化痰，散結解表。用治咳嗽或肺癰，症見胸痛，寒戰，咳嗽，發熱，口幹， 咽燥，痰黃腥臭或膿血痰等。

　　7.冰糖燕窩粥治肺虛久咳

　　做法：燕窩10克，大米100克，冰糖50克，等大米淘洗幹淨後放入鍋内，加清水三大碗，旺火燒開，改用文火熬煮。将發好純淨的燕窩放入鍋中與大米同熬約1小時，加入冰糖溶化後即成。

　　适用：滋陰潤肺，止咳化痰，治肺虛久咳及咳喘傷陰。

　　8.燕窩梨大養肺陰

　　做法：燕窩5克（水浸泡），白梨2個，川貝母10克，冰糖5克。白梨挖去核心，将其他三味同放梨内，蓋好紮緊放碗中，隔水炖熟食用。

　　适用：養陰潤燥，止咳化痰。治多年痰咳，氣短乏力。

　　9.蘿蔔胡椒止咳祛痰

　　做法：蘿蔔1個，白胡椒5粒，生姜3片，陳皮1片。加水共煎30分鐘，日飲湯2次。

　　适用：下氣消痰，治咳嗽痰多。

　　10.豆漿飲潤肺甯嗽化痰

　　做法： 黃豆浸泡磨汁，煮沸後加冰糖飲用。每日清晨空腹飲1碗。

　　适用：健脾寬中，潤燥掐水；清肺止咳，化痰。治疳積瘦弱，肺熱咳嗽等。

　　11.豆腐糖止咳化痰平喘

　　做法：豆腐500克，紅糖，白糖各100克。把豆腐當中挖一窩，納入紅，白糖，放入碗内隔水煮30分鐘。一次吃完，連服4次。

　　适用：清熱，生津，潤燥，治咳嗽痰喘。

　　12.玉米須橘皮治咳嗽

　　做法：玉米須，橘皮各适量，共加水煎，日服2次。

　　适用：止咳化痰。治風寒咳嗽，痰多。

　　13.蘿蔔豬肺止咳湯

　　做法：蘿蔔1個， 豬肺1個，杏仁15克。加水共煮1小時，吃肉飲湯。

　　适用：清熱化痰，止咳平喘，治久咳不止，痰多氣促。

　　14.糖水沖雞蛋補虛止咳

　　做法：白糖50克，雞蛋1個，鮮姜适量。先将雞蛋打入碗中，攪勻。白糖加水半碗煮沸，趁熱沖蛋，攪和，再倒入已絞取的姜汁，調勻。每日早晚各服1次。

　　适用：補虛損，治久咳不愈。

　　15.芝麻冰糖水治夜嗽

　　做法：生芝麻15克，冰糖10克。芝麻與冰糖共放碗中，開水沖飲。

　　适用：潤肺，生津。治夜嗽不止，咳嗽無痰。 注：芝麻1把，生姜50克，共搗爛煮汁服，亦有上述療效。

　　16.香油炒羊肝治久嗽

　　做法：羊肝60克，香油30克，鹽少許。将羊肝切片，鍋内放入香油至八成熱，下羊肝及鹽翻炒即成。

　　适用：潤肺止咳，治久咳不止。

　　17.蒸梨蜂蜜治久咳咽幹

　　做法：梨1個，蜂蜜50克。先把梨挖去核，将蜂蜜填入，加熱蒸熟。每日早晚各吃1個，連吃數日。

　　适用：生津潤燥，止咳化痰。治陰虛肺燥之久咳咽幹，手足心熱等。

　　18.燕窩銀耳治幹咳盜汗

　　做法：燕窩10克，銀耳15克，冰糖适量。将燕窩先用清水過一遍，再放入熱水中浸泡3-4小時，然後去毛絨，再放入熱水中泡1小時即成。用瓷罐或蓋碗盛入燕窩，銀耳，冰糖，隔水炖熟，服食。

　　适用：補虛損，養肺陰，退虛熱，治幹咳，盜汗或肺陰虛等。

　　19.蜜棗扒山藥治肺虛久咳

　　做法：山藥1000克，蜜棗10個，闆油丁100克，白糖350克，桂花汁、濕澱粉、熟豬油少許。

　　（1）山藥洗淨，放入鍋内，加清水淹沒山藥為度，用旺火煮。待山藥較爛時撈起，去皮，用刀剖成6厘米長、3厘米寬的長方形，拍扁。蜜棗一顆兩半去核待用。

　　（2）将大湯碗内塗抹上熟豬油，碗底排上蜜棗再排上一層山藥，夾一層糖，闆油丁，逐層放至碗口，撒上糖，扣上蓋盤。上籠蒸1小時左右，然後取下，翻身入盤。

　　（3）炒鍋上火，濾入盤内湯汁，放清水100克，白糖150克和少許桂花汁燒沸，用水澱粉勾欠，起鍋澆在山藥上即成。

　　适用：補腎潤肺，治肺虛久咳，脾虛腹瀉，神疲體倦，四肢無力。久食補腎強身。

　　20.豬肉杏仁湯治咽癢咳嗽

　　做法： 瘦豬肉50克，杏仁10克，北沙參15克。共煎煮湯飲，日服2次。

　　适用：清肺，化痰，生津，治咳嗽少痰，口渴咽幹，咽癢等。

　　21.花生棗蜜湯止咳化痰

　　做法：花生米，大棗，蜂蜜各30克。用水共煎極爛，飲湯，日服2。

　　适用：止嗽化痰。

　　22.花生沙參湯治咳嗽少痰

　　做法：花生米，白果，百合，北沙參各25克，冰糖适量。水煎取汁，加冰糖，每日1劑。

　　适用：潤肺化痰，治久咳痰少，氣短咽幹。

　　23.百合雪梨湯滋陰潤肺

　　做法： 百合25克，大雪梨1個，冰糖20克。百合用清水浸泡一夜，次日将百合連同清水一起倒入砂鍋内，再加半碗多清水，煮1個半小時，待百合已爛時，加去皮切作塊的雪梨和冰糖，再煮30分鐘即成。

　　适用：滋陰潤肺，甯心止嗽。肺虛久咳者食用，常人食用亦有益肺胃之功。

　　24.銀耳鴨蛋湯滋陰清肺

　　做法：銀耳15，冰糖25克，鴨蛋1隻。銀耳與冰糖共煮，水沸後打入鴨蛋，每日服2次。滋陰清肺，止渴生津。

　　适用：治陰虛肺燥之咳嗽痰少，咽幹口渴等症。

　　25.羅漢果柿餅湯清肺熱

　　做法：羅漢果半個，柿餅3個，冰糖30克。加清水兩碗半共煮至一碗半，再下冰糖，去渣，1天分3次飲完。

　　适用：清肺熱，去痰火，止咳嗽。治小兒百日咳及痰火咳嗽等症。

　　26.無花果冰糖水治肺熱咳嗽

　　做法：無花果30克，冰糖适量。将無花果洗淨，加水與冰糖共煮。每日1次，連服3-5天可收顯效。

　　适用：祛痰理氣，潤肺止咳，解毒潤腸。治肺熱咳嗽，聲音嘶啞，咽幹喉痛，便秘，痔瘡出血等。

　　27.甘蔗汁治肺虛熱咳嗽

　　做法：甘蔗汁，蘿蔔汁各半杯，野百合100克。先煮爛百合，再和入兩汁。睡前服食，每日1次。

　　适用：潤肺止咳，生津潤燥，甯心安神，治虛熱咳嗽，虛弱者病後氣管炎最宜。

　　28.奶湯鍋子魚止咳消腫

　　做法：活鯉魚1尾、火腿片、玉蘭片、香菇片，蔥、姜、料酒、鹽、醋， “奶湯”（即雞，鴨肘子和骨頭炖的湯）各适量。将鯉魚去鱗開膛，除去内髒，漂洗幹淨，切成瓦塊形狀，與蔥，姜一起投入油炒勺颠翻幾下，加入料酒，鹽等調料。然後加入 “奶湯”，待沸再加适量的火腿片，玉蘭片，香菇片等，炖約3分鐘盛入火鍋内上桌。上桌後将鍋下的白酒點燃燒開，佐以姜，醋汁食用。

　　适用：止咳消腫，滋補強身，适于咳嗽，氣喘，胸部脹滿之患者服食。

　　29.久食花生米止咳化痰

　　做法：花生米炒或煮熟。每日吃，不間斷，痊愈後停用。

　　适用：潤肺，化痰。治老年慢性支氣管炎。注：有虛火實熱症者勿食。

　　30.荞面蛋清治咳嗽不安

　　做法：荞麥面，雞蛋清各适量，用雞蛋清和荞麥面成團，每日幾次用力塗擦胸部，有效。

　　适用：清熱下氣。用治胸滿腹脹，咳嗽不安。

　　31.百合蜜治肺熱煩咳

　　做法：新百合200克，蜂蜜适量。用蜜攔百合蒸軟，時時含1片，吞液服食。

　　适用：清肺甯神。用治肺髒壅熱，煩悶咳嗽。

　　32.秋梨膏止咳化痰

　　做法：秋梨20個、紅棗1000克、鮮藕1500克、鮮姜300克、冰糖400克、蜂蜜适量。

　　适用：先将梨，棗，藕，姜搗爛取汁，加熱熬膏，下冰糖溶化後，再以蜜收之。可早晚随意服用。清肺降火，止咳化痰，潤燥生津，除煩解渴，消散酒毒，祛病養身，用治虛勞咳嗽，口幹津虧，虛煩口渴及酒精中毒等。

　　33.燕窩參湯益肺止咳

　　做法：燕窩5克，西洋參5克。先将燕窩用清水浸透，摘去羽毛雜物，洗淨，晾去水氣。同西洋參一起放進燭盅内，注入八成滿的開水，加蓋，隔水炖3小時以上。飲用。

　　适用：養陰潤燥，降火益氣，用治肺胃陰虛而緻的幹咳，咳血，潮熱，盜汗等，對心血管病咳喘患者更宜。

　　34.糖淹橘皮止咳化痰

　　做法：橘皮 ，白糖各适量。鮮橘皮或泡軟的幹橘皮适量，洗淨，切成絲，放入鋁鍋，加大約桶皮重量一半的白糖，添水沒過桶皮為度，大火煮沸後，再改用小火煮至餘液将幹時。将橘皮盛出放在盤内，待冷，再撤入大約桶皮重量一半的白糖，拌勻食用。

　　适用：潤肺，燥濕，化痰，生津，治咳嗽多痰等。

　　35.蜜餞柚肉平喘化痰

　　做法：鮮柚子500克，蜂蜜250克，白酒适量，将柚肉去核，切塊，放在瓶罐中，倒入白酒，封嚴浸悶一。再倒入鋁鍋中煮至餘液将幹時，加入蜂蜜，拌勻即成，待冷，裝瓶備用。

　　适用：潤肺，止咳，化痰，治咳嗽痰盛或老年咳喘等。

　　36.蜜餞雙仁補腎益肺

　　做法：甜杏仁250克，核桃仁250克，蜂蜜500克。先将甜杏仁炒至黃色（勿焦），放在鋁鍋中加水煮1小時，再下核桃仁，收汁将幹鍋時，加入蜂蜜，拌勻，再沸即成，每服3克，日服2次。

　　适用：潤肺補腎，經常食用，可治肺腎兩虛性久咳，久喘等。

　　37.豬油蜜膏補虛潤肺

　　做法：豬油100克，蜂蜜100克。将上述兩味分别用小火煎煮至沸，停火晾溫，共混合調勻即成。每次1湯匙，日服2次。

　　适用：潤肺止咳，補虛，治肺燥咳嗽。

　　38.蠶豆花冰糖水治咯血

　　做法：蠶豆花9克，冰糖适量，共加水煎，日服2或3次。

　　适用：具有收斂作用，治咯血。

　　39.蕹菜白蘿蔔汁治咯血

　　做法：蕹菜（又稱空心菜）全棵帶根2棵，白蘿蔔1個，蜂蜜适量。蕹菜與白蘿蔔洗淨，共搗爛絞汁一杯。用蜂蜜調服。

　　适用：治肺熱引起的咯血。

　　40.芥菜姜湯祛痰止咳

　　做法：鮮芥菜80克，鮮姜10克，鹽少許。将芥菜洗淨後切成小塊，生姜切片，加清水四碗煎至兩碗，以食鹽調味。每日分2次服，連用3日見效。

　　适用：宣肺止咳，疏風散寒。治風寒咳嗽，伴頭痛鼻塞，四肢酸痛等。

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