紫蘇炒田螺這道家常菜

相信不少街坊都愛吃

那麼你知道紫蘇有什麼作用嗎？

今天，我們一起來學習學習~

紫蘇的藥用

紫蘇葉、紫蘇梗、紫蘇子均是常用的中藥

它們雖然來源于同一株植物但各有功效

紫蘇葉：

紫蘇葉為紫蘇的幹燥葉（或帶嫩枝），性溫，味辛，歸肺、脾經，解表散寒，行氣和胃。用于風寒感冒，咳嗽嘔惡，妊娠嘔吐，魚蟹中毒等症。

紫蘇子：

紫蘇子為紫蘇的幹燥成熟果實，果皮脆薄，易壓碎，種仁黃白色，富含亞麻酸油，有香氣，有較高營養價值，生用或炒用。中醫認為，紫蘇子味辛性溫，入肺經，降氣消痰，平喘，潤腸，用于痰壅氣逆、咳嗽氣喘、腸燥便秘等症。

紫蘇梗：

紫蘇梗為紫蘇的幹燥莖，味辛性溫，入肺、脾經，有理氣寬中，止痛，安胎之功用，可治胸膈痞悶，胃脘疼痛，嗳氣嘔吐，胎動不安。另外臨床上常與藿香梗同用，治療濕阻、風寒等，并稱為“蘇藿梗”。

紫蘇驗方

關于紫蘇的驗方有很多

下面精選以下幾種為大家作介紹

0

1

治尋常疣

材料 ➤ 鮮紫蘇葉适量。

做法 ➤ 将疣體消毒挑破，用淨鮮蘇葉與食鹽一起揉擦疣體15分鐘後包紮。每天1次，一般3～6天可愈。

0

2

治下肢水腫

材料 ➤ 紫蘇梗25克，老姜皮15克，冬瓜皮30克，大蒜10克。

做法 ➤ 水煎，分2次服，每日1 劑，連服3～5 天。

0

3

治風寒感冒

材料 ➤ 紫蘇葉10克，生姜5 克。

做法 ➤ 水煎服。

0

4

治進食魚蟹中毒腹痛、嘔吐、腹瀉

材料 ➤ 取紫蘇葉30克，生姜9克，大蒜頭10克。

做法 ➤ 水煎服。

0

5

治咳嗽痰喘

材料 ➤ 蘇子10克，蘿蔔子9克（炒去皮），陳皮6克。

做法 ➤ 水煎服。

粥療方

01

紫蘇葉粥

材料 ➤ 紫蘇葉10克，大米100克。

做法 ➤ 将蘇葉擇淨，放入鍋中，加清水适量，浸泡5~10分鐘後，水煎取汁，加大米煮為稀粥，或将鮮蘇葉洗淨，切細，待粥熟時調入粥中，再煮沸即成，每日1~2次，連續2~3天。

功效 ➤ 可解表散寒、行氣寬中，适用于外感風寒所緻的惡寒、發熱、頭痛身痛、鼻塞無汗、脘腹脹滿、惡心嘔吐、妊娠嘔吐等。

02

紫蘇砂仁粥

材料 ➤ 蘇葉5克，蘇梗5克，砂仁3克，小米50克。

做法 ➤ 上3味放入砂鍋，加适量清水，大火煮沸，中火煮5分鐘，去渣留汁。藥汁放入砂鍋，再加适量清水，大火煮沸，放入洗淨的小米，煮沸後小火煮成粥即成。

功效 ➤ 此方具有行氣和胃、安胎的功效。适用于妊娠嘔吐、胃脘脹悶、不思飲食的人群。

藥膳

01

涼拌紫蘇葉

材料和做法 ➤ 取鮮紫蘇嫩葉300克，洗淨，入沸水鍋内焯數秒，撈出後瀝幹，分别放入适量精鹽、味精、醬油、香油調味，拌勻即成。

功效 ➤ 此菜适用于感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等病症。健康人食用則能強身健體、潤膚，但氣表兩虛者忌食。

02

紫蘇魚

材料 ➤ 草魚800克，蘇葉100克，青椒35克，八角茴香2克，鮮姜10克，大蒜10克。

做法 ➤ 将魚洗淨，青椒、姜洗淨切片，紫蘇洗淨，大蒜剝皮切開。于鍋中倒油燒熱，将魚蒸至七八成熟；将八角、姜片、青椒、大蒜炝鍋，倒入适量水；放入煎好的魚，改用小火焖；待快熟時，放入紫蘇，再焖上一小會兒，加鹽适量調味，即可出鍋。

功效 ➤ 此法既可去除魚腥，也能減少魚蟹食用過量引起的各種不适感。

溫馨提示

需注意的是，由于紫蘇含有揮發成分，所以入藥煎湯時不宜久煎。盡管紫蘇有諸多功效，但服用也有禁忌。長期食用紫蘇，脾胃虛寒的人可能導緻滑洩，氣弱表虛者也不宜服用。建議不明自身體質的市民可先咨詢醫生意見。

今日精選

增城人無需“屈就”！半山花園類獨棟想住就住！

總投資15億！又一項目動工，未來的派潭不得了！

最新！增城這條公交線将成全國最長5G公交線，視頻帶你體驗！

來源：佛山市中醫院、禅城發布

編輯：廖嘉敏

編審：黃家榮

校審：曹劍萍

增城日報全媒體出品

合作、報料聯系小編微信号 ：zcrb-qmt

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!