(1)食物中添加調料和佐料,味道宜濃一些,可刺激老人味覺和增加食欲,但老年人不要食用過多的食鹽和糖。在吃飯時要多咀嚼以增加唾液,用唾液增味覺,用味覺增食欲。
(2)宜多食富含維生素和礦物質的食物。維生素對維持組織器官的正常結構與功能有很大關系。礦物質,尤其是鈣、磷對骨質的影響較大。
(3)宜保持口腔潔淨,使口腔内少有雜味,這樣能增加味覺敏感性,有利于提高食欲。同時失牙老人還應盡可能地補牙、鑲牙或裝上假牙,以改善口腔的咀嚼功能。
(4)宜食易于咀嚼和利于消化并富有營養的食品,可多食肉湯、乳制品、雞蛋和水果等。
(5)宜食一定數量的蛋白質,老年人每天攝入蛋白質的量女性65克,男性75克為宜。按這一要求食用足夠量的蛋白質,有利于口腔支持組織的健康耐力。
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