金針菇鲫魚湯的做法是怎樣的-tft每日頭條

金針菇鲫魚湯的做法是怎樣的

美食更新时间:2025-07-13 09:28:35

　　金針菇鲫魚湯因為具有豐富的蛋白質以及維生素，同時還有催奶的功效，一直是愛美以及産婦的選擇。所以，金針菇鲫魚湯是适合經常出現在餐桌上的，而不是在飯店的餐桌上。于是，就需要面對一個非常現實的問題，金針菇鲫魚湯的做法是怎樣的。為此，我們一起來了解下。

　　在寒風蕭蕭、冷氣襲人的冬季，鲫魚肉肥籽多，味尤鮮美，故民間有“冬鲫夏鲇”之說。我國古醫籍《本草經疏》也對鲫魚有極高評價：“諸魚中惟此可常食。” 鲫魚含有豐富的營養成分，如常食，益體補人。它含有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、維生素A、B族維生素、尼克酸等。據測定，每百克黑鲫魚中，含蛋白質高達20克，僅次于對蝦；含脂肪達7克。

　　鲫魚非常鮮美，藥用價值極高，對氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用，鲫魚也補虛通乳。鲫魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常适合中老年人和病後虛弱者食用，也特别适合産婦食用。外加點鮮美的金針菇和清甜的胡蘿蔔絲，味道更加鮮香，清甜.

　　難度：切墩(初級)時間：30-60分鐘

　　主料：鲫魚1條金針菇50g

　　輔料：油适量、鹽适量、胡蘿蔔絲适量、蔥姜蒜末适量

　　金針菇鲫魚湯的做法步驟

　　1. 準備，鲫魚一條、金針菇一小把、胡蘿蔔一小段、蒜籽、香蔥

　　2. 胡蘿蔔切細絲，蔥、姜、蒜切末

　　3. 起鍋燒熱，倒少許油，油中撒少許鹽，下魚小火慢煎，至兩面微黃

　　4. 下姜蒜末至魚身旁煸炒一下

　　5. 倒入适量溫水燒開，中小火煮20分鐘左右

　　6. 撒入胡蘿蔔絲

　　7. 加入金針菇，繼續煮10分鐘左右

　　8. 淋入少許生抽

　　9. 撒上蔥花

　　10. 加鹽攪勻即可

　　小貼士

　　煎魚時，油中撒少許鹽，魚皮不易破。煮魚的湯最好的溫水，湯色容易煮出奶白。

　　潤肺清熱，鲫魚忌與豬肝、雞肉、荠菜同食

　　根據魚的大小肥瘦掌握熬制的時間。

　　最好不放味精，免得奪取魚本身的鮮味。

　　以上就是關于金針菇鲫魚湯怎麼做的介紹。這裡需要指出的是，具有催奶功能的金針菇鲫魚湯，是母乳産婦不可忽視的菜品。同時，對于産婦來說，金針菇鲫魚湯因為對促進睡眠以及釋放壓力有效，所以是非常适合在月子中食用。

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