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鐵觀音茶泡法有哪些？

美食更新时间:2025-09-09 12:17:50

　　鐵觀音在我們的國家是一種比較名貴的茶葉，一般鐵觀音的泡制方法，有的人可能會因為不正确，導緻茶的味道發生了改變，所以在時間方面我們需要拿捏的很準，一般茶需要泡三遍，這樣才能夠發揮出茶的真正香味，第一遍是洗茶，也就是把茶表面的一些灰塵清洗幹淨，這一遍的水是不可以喝的。

　　一、茶具的選擇

　　泡鐵觀音根據各人喜好選擇瓷茶具或紫砂茶具均可。但由于近年來鐵觀音流行輕發酵，比較重視茶葉的香氣，建議選擇瓷茶具（蓋碗或壺均可），這樣有利于發揮出鐵觀音的香氣，蓋香明顯。由于紫砂壺密度較小，壺體孔隙會吸附一部分茶味，所以感覺起來香氣就差了一疇。

　　下面以蓋碗為例來示範鐵觀音的泡法。

　　二、鐵觀音的沖泡

　　1.取适量茶葉（一般一泡茶7克，放置于蓋碗中，用沸水沖泡

　　2.用蓋子刮去泡沫

　　3.快速将茶沖倒于公道杯中。公道杯上放置濾網，可濾去碎茶葉。由于這第一道茶水主要是洗茶，并不飲用，故而快沖快出為好。

　　4.用公道杯中的第一道茶水沖洗濾網和茶杯

　　5.洗好杯子後，再用沸水沖泡第二道茶水，蓋上蓋子

　　6.第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于公道杯中。可根據各人喜好稍做調整，覺得淡了就延長一點，覺得濃了就縮短一點。

　　7.将公道杯中的茶水倒于茶杯中品飲

　　8.細細品味觀音的韻味之後，揭開蓋碗沖泡下一道茶水

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