白領養胃多吃這些食譜

　　都市白領由于工作原因，可能不規律飲食，久而久之，會出現胃病，而胃病如果不及時治療，也有可能緻使更大問題的出現，甚至是胃癌。所以說，日常要規律飲食，同時還可以利用一些養胃食譜來護胃。

　　養胃吃什麼？

　　養胃食譜1、桑椹三明治

　　材料：切片面包若幹（無味或鹹味）、桑椹罐頭1瓶。

　　做法：先将桑椹罐頭打開，舀出3-4粒桑椹粒放在面包上。接着，再舀幾勺桑椹汁，均勻地澆在面包片上，将面包片對折就可以了。

　　功效：可以養胃，還可以明目、清肝及健腦。

　　養胃食譜2、紫菜南瓜湯

　　材料：老南瓜100克，雞蛋1枚，紫菜10克，蝦皮20克，醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各适量。

　　做法：先将紫菜水泡，洗淨，雞蛋打人碗内攪勻，南瓜去皮、瓤，洗淨切塊，蝦皮用黃酒浸泡。接着，将鍋放火上，倒人豬油，直至燒熱，放人醬油炝鍋，加适量的清水，投人蝦皮、南瓜塊，煮30分鐘左右，再把紫菜投入，10分鐘後，将攪好的蛋液倒人鍋中，加人佐料調勻就可以了。

　　功效：可以養胃，還可以護肝補腎。

　　養胃食譜3、菠菜魚茸羹

　　材料：菠菜400克、魚肉200克、火腿茸40克、姜絲少許。

　　做法：先魚茸洗淨、抹幹水、切粒狀，用細鹽、生粉、胡椒粉拌腌一會兒。接着，将菠菜整株洗淨，置沸水中燙一燙，過“冷河”，切碎狀。然後，在鍋中加水1250毫升（5碗量）和姜絲滾沸後，下魚肉粒稍滾，下鹽，滾沸後推入稀馬蹄粉芡，下火腿茸和菠菜碎，拌勻就可以了。

　　養胃食譜4、茯苓淮薏煲老鴨

　　材料：茯苓40克，薏苡仁、蓮子、扁豆各12克，淮山20克，老鴨半隻，豬瘦肉100克，生姜3片。

　　做法：先将各物分别洗淨，藥材稍浸泡；老鴨去髒雜、尾部；豬瘦肉切塊。接着，将所有材料一起下瓦煲，加2500毫升清水，武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽進行調味。

　　養胃食譜5、冬筍豆腐鲫魚湯

　　材料：豆腐2塊、鲫魚1條、冬筍300克、生姜3片。

　　做法：先将冬筍去殼衣，切薄片；豆腐漂洗，切塊。接着，将鲫魚宰洗淨，煎至微黃，濺入少許清水，再加入姜和清水1250毫升（約5碗量），武火滾沸後，下冬筍，豆腐，至剛熟，下鹽、油和芫茜就可以了。

　　養胃食譜6、柚子肉鮮雞湯

　　材料：柚子肉半個、鮮光雞半隻、冰糖一大塊、生姜3片。

　　做法：先取成熟的柚子去皮後，取半隻，去衣、核。接着，取半隻光鮮雞，去髒雜、尾部，洗淨，切塊，與生姜一起放進瓦煲内，加入2500毫升清水，武火煮沸後，改為文火煲1個半小時左右。

　　少吃刺激性食物

　　1、養胃少吃那些辛辣刺激的食物辣椒，芥末、胡椒、濃茶、咖啡、可可等食品或飲料。

　　2、忌過冷、熱、硬食物，過涼的食物和飲料，胃病食物應軟硬适度，過于堅硬粗糙的食品、粗纖維的蔬菜、用油煎炸或燒烤的食品，食用後可加重胃的機械消化負擔，使胃黏膜受到磨擦而損傷，加重黏膜的炎性病變。

　　4、油炸食物多吃易消化不良，腌制食物中含有較多的鹽及某些可緻癌物，所以胃病患者要盡量少吃這些食物。

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