大理是一個充滿詩情畫意的城市，也是很多遊客所向往的地方。大理風光無限，民族氣息濃郁，到大理旅遊，一定要嘗嘗當地的特色美食，讓你品味當地風情。

雕梅扣肉

雕梅是大理白族的傳統食品，制作工藝講究且繁複，與扣肉交融在一起，簡直給味蕾無限的享受。梅子的清香味濃郁，十分誘人食欲。肉質鮮嫩細膩，肥而不膩，獨具風味，到雲南旅遊，一定要去嘗一嘗。

卷蹄

卷蹄是少數民族的傳統美食，是一道色香味俱全的佳肴，十分具有特色。制作工藝獨特，味道鮮美且夾雜着絲絲酸味，獨具風味，誘人食欲大增。吃起來清香爽口，滋味悠長。

吹肝

吹肝制作方式獨特，将新鮮豬肝用麥稈吹氣，吹脹到最大，然後放到蒸鍋裡蒸熟。放涼後切片與醬油、香菜、食醋、辣椒等調味品一起拌勻，味道酸辣開胃，那滋味堪稱一絕。

巍山扒肉餌絲

巍山扒肉餌絲是雲南的風味小食，湯汁濃郁鮮美，餌絲潤滑爽口，扒肉口感豐富，味道十分美味。嘗上一口，讓人唇齒留香，越吃越愛吃。

乳扇

乳扇是當地的奶制品，輕薄酥脆，奶香味十足，口感獨特，十分具有風味。到大理旅遊，可以嘗嘗這一道美食，讓你品味大理獨特的滋味。

喜洲粑粑

喜洲粑粑是一道色香味俱全的風味小吃，可鹽可甜，外酥裡嫩，滋味豐富，看似簡單，卻讓人稱贊不已，十分受歡迎。

大理生皮

生皮采用特殊的工藝制作而成，口感爽脆，醬水獨特，十分具有滋味。到大理旅遊，一定要嘗嘗這一當地獨有的滋味，給你不一般的味蕾體驗。

冰粉涼蝦

冰粉涼蝦在夏日裡，是當地人十分喜愛的小吃。冰涼爽口，潤滑細膩。加入木瓜水，滋味絕美，讓人欲罷不能。嘗上一碗，讓人神清氣爽，驅逐炎炎暑熱。

大理米糕

大理米糕制作精良，選料講究。蒸出來的米糕松軟甜糯，吃起來有滋有味，讓人回味無窮。

漾濞卷粉

漾濞卷粉是一道十分受歡迎的風味小吃，卷粉軟滑細膩，加入芝麻花生核桃醬、酸腌菜末、油辣椒等，酸辣開胃，十分具有滋味，讓人百吃不厭。

南澗鍋巴油粉

南澗鍋巴油粉以獨特的風味，深受大衆喜愛。制作工序精細繁複，做出來的鍋巴油粉酸辣開胃，鹹香十足，讓人越吃越有滋味，好吃到根本停不下來。

大理涼米線

涼米線是加入梅子醋、鹵子水和調料等涼拌而成的米線，酸辣爽口，滋味豐富，深受當地人喜愛。涼米線口味多樣，每一種都獨具風味，值得品嘗。

大理砂鍋魚

大理砂鍋魚集合了香、鮮、鹹等口味，用新鮮鯉魚搭配上雞肉、火腿、冬菇等多種食材烹饪而成，香味濃郁，十分誘人食欲。吃起來鮮味十足，肉質鮮嫩細膩，那味道堪稱一絕。

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