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花生想吃的營養隻有這樣才行！

美食更新时间:2024-11-15 20:48:50

　　花生的吃飯很多，可以煮着吃或者炒菜吃，那麼花生到底怎麼吃才最有營養呢？

　　花生的營養價值

　　花生中含有大約50%的脂質，25%的蛋白質，25%的維生素B1，維生素B2及維生素E等多種維生素。

　　花生中所含的脂質基本都是不飽和脂肪酸，其中占一半的比例是但不飽和脂肪酸。

　　花生中含有多種蛋白質，氨基酸的組成也十分多樣，人體的8種氨基酸除了賴氨酸的含量較少以外，其他氨基酸含量都很豐富。下面就來一起看看花生怎麼吃吧。

　　花生的5種吃法

　　醋泡花生輔助治療高血壓。将花生米浸泡在醋中，一周後即可食用，每天早晚各10粒左右。

　　花生炖豬蹄緩解便秘。花生米3兩，豬蹄1隻，炖湯食用。每天食用一餐，可連續食用一周。

　　花生大棗蜂蜜水潤肺補脾。将帶紅衣的花生米、大棗、蜂蜜各30克一起煎水，煎好後可喝湯、吃棗和花生，每日2次，連服5—7天，對慢性支氣管炎，久咳等症狀有緩解作用。

　　花生炖鲫魚緩解浮腫。花生米60克、鲫魚1條共同煮湯，加少量酒調味，對營養性浮腫的人有緩解作用。

　　花生煮水保護嗓子。取帶紅衣的花生米80克，用水煮熟，吃花生米、喝湯，每天食用1—2次，對聲啞失音有一定療效。

　　在吃花生的時候還需要注意哪些呢？

　　吃花生的注意事項

　　生食花生米易患病。花生在地裡生長時，其外殼多被病菌或寄生蟲卵污染，生食時很容易受其感染而患各種疾病。如果吃了被鼠類污染的生花生米，還會患流行性出血熱。另外，花生米裡含有大量脂肪，如果過多生食還會引起消化不良，腹痛腹瀉。因此，不要生食花生米。

　　炒炸花生米營養差。花生米經過火炒或油炸以後，其所含的維生成素會被炒炸時的高溫破壞掉，蛋白質、纖維素和新鮮花生衣也會部分碳化或全部碳化，這樣其營養價值和藥用價值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸。

　　水煮花米益處多。水煮花生米能完好地保存其營養成分和藥用成分，而且味道非常鮮美，食後對人體健康有益處。所以，花生米最好用水煮的方法吃，水煮還可以曬幹味道更佳。

　　以上就是花生的好處和注意事項，你記住了嗎。

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