人們的飲食除了是滿足對食物味道的需求的外，更多的是看重飲食帶來的營養，從而保持身體的健康。但是飲食與營養的關系是非常複雜的，俗話就說病從口入，所以并不是食用了食物，就代表了吸收了營養，擁有了健康。所以，了解飲食與營養的關系非常重要。那麼，飲食與營養如何保證？
飲食營養：主要包括食物的消化與吸收、營養學基礎知識、各類食物的營養、膳食結構和膳食指南、各類人群的膳食營養與營養配餐的原理及作用、食譜編制、膳食營養與疾病的關系、食品的污染與預防等。
盡量不挑食、不偏食。不但多嘗試新的食物，還要多嘗試新的菜系。吃得越多樣化，你吸收的營養才可能越豐富和完整。
一天吃兩頓飯 最有利健康.俄羅斯有句諺語：“自己吃早餐，和一起享用午餐，把晚餐留給敵人。”實際上這是在告訴人們一日三餐怎麼吃才健康。
一天吃兩餐是建立在人體生理特點基礎上的。人體必須等胃把所有食物消化完，再次産生饑餓感的時候才能就餐。食物通常在胃裡停留6—8小時，這就意味着，兩次就餐之間必須間隔8—10個小時左右。每天吃兩頓飯可以讓胃得到充分的休息，并為進行下一次消化做準備：儲存酶、分泌粘液、修複胃粘膜、恢複消化系統的收縮功能。
當胃在消化食物、特别是富含蛋白質的食物時，細胞會産生很多鹽酸、粘液和胃酶。雖然這些都是分解蛋白質等化合物的主要成分，但是它們會對胃壁造成損害。因此，與其他消化器官相比，胃需要休息更長的時間。
人體會自動調整以适應不同的就餐習慣。任何細微的變化都會讓人體産生排斥或不适感。一般來說，一個人需要3個月時間來适應新的就餐習慣。
生理學家認為完美的攝取食物時間應該是這樣的：上午7點到10點吃早餐。第二次就餐時間最好在6個小時以後，即下午1點到3點。
生活當中，飲食與營養是每日的必需品，所以養成良好的飲食習慣，才能最大程度的吸收營養，從而保證健康。所以，在了解了飲食與營養的關系後，就需要堅持的執行，同時做到每天定時定量的吃飯，避免長期辛辣飲食等，隻有這樣才能保證飲食與營養的全面。
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