到了夏天的時候很多人喜歡做甜湯喝,尤其是放到冰箱裡凍了後味道及口感會更好,還能解暑,常見的甜湯有綠豆湯、紅豆蓮子糖水,做糖水時可以放不同類型的糖,其味道是不同的,喜歡喝糖水的可以經常換着口味做,此時就需要掌握紅豆蓮子糖水的做法,其營養價值也要清楚,那麼紅豆蓮子糖水的做法及營養價值有哪些呢?
材料:
鮮蓮子150克,紅豆200克,陳皮少許,冰糖可按個人喜好添加。
做法:
1、紅豆洗浄用清水浸3一5小時。
2、陳皮用溫水浸軟。
3、蓮子去殼洗淨。
4、鍋内放入清水、陳皮煮滾,加入紅豆煮20分鐘。
5、放入鮮蓮子煮至紅豆軟稔。
6、最後加入冰糖即可。
營養價值:
蓮子;具有補脾止瀉、護腸、改善吸收功能、養心安神的作用,還能健脾補腎、防止老化、增加心髒機能。其内的S-谷甾醇更能強健筋骨、調節腸胃;而所含的氧化黃心樹甯堿,有抑制鼻咽癌的作用。
蓮子心:所含的蓮心堿,有強心降血壓的功用;蓮子還富含鈣,有增進肌肉、骨骼、神經生長、鎮靜精神的作用。
紅豆:具有利水消腫、利尿、清熱解毒、健脾止瀉、改善腳氣浮腫的功效。如果怕冷、低血壓、容易疲倦現象的人,常吃紅豆可改善不适現象。另外還有健胃生津、去濕益氣等作用,為良好的藥用及健康食品。
紅豆蓮子糖水的做法及營養價值主要是針對糖水的主料來的,紅豆與蓮子都有清熱、解暑的效果,如果患者覺得味道不适合,還可以添加其它的配料,比如陳皮,陳皮的功效是緩解腹部發脹不适的,能有效的通氣,對便秘等也有調理的作用,所以添加了陳皮後糖水的功效會更明顯,但是不宜放多,會感覺到糖水帶有苦味。
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