冬季是老年人最難熬的季節。這是心腦血管疾病、呼吸道疾病發病率較高的季節，稍不注意就會導緻疾病發作，甚至出現生命危險，不僅如此，由于老年人抗病能力低下，在冬季更易患感冒、流感等疾病，一旦患了感冒又會并發肺炎，還可誘發心絞痛、心肌梗塞等，因此，很多老人都害怕嚴寒的冬天，如何幫助老年人趕走心中的“陰霾”，過一個健康、舒心的冬季呢？

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　　冬季其實并不可怕，老年人隻要注意适應氣候特點，順其自然，注意自我的保健，就能健康地度過冬季。具體而言，主要包括以下的幾大方面：

　　第一、一定要注意防寒保暖。在冬季，老年人的适應性和抵抗力相對較弱，抗寒和抗病能力也比較差，所以一旦寒潮襲來，就很容易“中招”“。“冷空氣來臨時，高血壓、中風的發病率明顯升高，其中大部分患者都是老年人。另外，患有心血管疾病的老年患者也容易發作，出現心絞痛、心梗、心力衰竭等症狀。”因此，老年人必須随時注意防寒保暖，要随天氣的變化增減衣褲，避免着涼，防止感冒。

　　“防止感冒非常重要，因為一旦患了感冒又會并發肺炎，還可誘發心絞痛、心肌梗塞等。”李達仁主任建議，預防感冒應注意多洗手，切斷接觸傳染；還要養成良好衛生習慣，毛巾等洗漱用品不要與人共用；另外還要注意室内經常通風換氣，因為這可減少室内細菌的密度和空氣中的病毒，除此之外，要注意給頸部保暖，使頸部免受風寒侵襲，最好在夜間睡眠時用衣物遮掩頸部，還有盡量避免讓風直接對着頸部吹等。

　　第二、要注意飲食調理。在冬季，老年人應該注意養陽，以滋補為主。根據中醫“虛則補之，寒則溫之”的原則，在膳食中應多吃溫性、熱性，特别是溫補腎陽的食物進行調理，以提高機體的耐寒能力。

　　老年人的冬季“食補”應供給富含蛋白質、維生素和易于消化的食物。可選的食物有：粳米、籼米、玉米、小麥、黃豆、豌豆等谷豆類；韭菜、香菜、大蒜、蘿蔔、黃花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、雞肉及鳝魚、鯉魚、鲢魚、帶魚、蝦等肉食；橘子、椰子、菠蘿、荔枝、桂圓等水果。

　　“需要提醒的是，老年人的飲食應根據自身的體質、活動量的多少等具體情況，遵循少而精、少吃多餐的原則。”李主任說。老年時期胃腸道消化功能降低，如果飲食過量，極易造成胃腸負擔過重，出現腹脹、腹瀉等症狀。飽餐還可損害腦功能，促人衰老。

　　另外，冬季室内空氣幹燥，清晨醒來常常出現口幹舌燥，這是體液失衡的信号。老年人體液失衡更加嚴重，因為他們的腎小管回收水分能力以及膀胱彈性減弱，這會使得夜尿增多，從而導緻體内失水更加嚴重。

　　體内失水危險多，其首先會危害心髒。臨床資料表明，腦中風、心肌梗死發生的時間以黎明前後為多，與睡眠過程形成的血液濃縮粘滞易形成血栓有關。“因此，老年人起床後要先喝一杯溫開水，這是益處頗多的好習慣。”

　　第三、要保持樂觀、積極的心态。在冬季，往往是抑郁症、焦慮症等心理疾病的高發期，因此，老年人要合理安排自己的生活，注意勞逸結合，保持樂觀、積極的心态，避免不良情緒的發生。“由于寒冷的天氣，很多老年人都喜歡躲在屋裡不外出，因為缺少陽光的照射，很容易産生精神壓抑、郁悶不樂的情緒，所以要适當曬太陽。”

　　第四、老年人在冬季皮膚常出現瘙癢症，所以在洗浴方面要避免次數過于頻繁及水溫過高。李主任建議，洗澡時要多沖洗少擦拭，洗完後最好喝一杯熱開水，補充洗澡時缺失的水分，另外，浴後可塗少量護膚霜，以減少瘙癢。

　　第五、鍛煉要适量。老年人鍛煉的主要目的在于以安全有效的運動來增進身體功能，并提高活動能力。老年人鍛煉的強度不宜過大，應該根據自己的身體情況，選擇自身喜愛的運動項目，持之以恒。另外，在鍛煉前，要先做準備活動。

　　适宜老年人的滋補美食

　　冬季老年人适宜進行食補。其可通過食補改善營養狀況，增強機體抵抗力等。李達仁主任介紹4款适宜老年人的滋補美食。

　　1、羊肉湯

　　原料：羊肉、羊骨架、羊雜、蔥、蒜、鹽。

　　功效：羊肉湯屬熱性，可以溫胃禦寒，但是不宜多喝，易上火。

　　做法：清洗羊肉、羊骨架，将羊肉、羊雜放入一個鍋中煮，可放蔥、姜等調味。待羊肉、羊雜煮熟後，撈出切成片，備用。

　　将羊骨架放入鍋内，加滿清水，熬1個小時左右，期間要把漂浮在上面的一些雜質清掉，當湯變成乳白色即可。

　　把原先切好的羊肉、羊雜放碗中，加少許的蔥、蒜等，放适量的鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗裡即完成。

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　　2、杞精炖鹌鹑

　　原料：鹌鹑1隻、枸杞子30克、黃精30克、鹽、味精少許。

　　功效：滋養肝腎，補精益智。鹌鹑是良好的益智食品，含有豐富蛋白質、無機鹽、維生素等，有助于增進食欲、提高記憶力。腦力勞動者常食，能消除眩暈健忘症狀，能提高智力，有健腦養神之作用；枸杞子能補腎益精、養肝明目、抗疲勞、增強體力和智力；黃精能補脾潤肺、養陰生津、強化筋骨、益智強身。幾味同用更增加其滋補和益智作用。适宜于肝腎不足、精血虧虛而見神疲乏力、腰膝酸軟、眩暈健忘者服食。

　　做法：将鹌鹑宰殺，去毛及内髒，洗淨，枸杞、黃精裝鹌鹑腹内，加水适量，文火炖酥，加鹽、味精适量調味即成。

　　3、冬筍鲫魚湯

　　原料：冬筍100克、鲫魚1條（250克），黃酒、生姜片、精鹽、味精、精制植物油适量。

　　功效：能夠健脾益氣。

　　做法：先将冬筍剝完後切成長絲，洗淨，然後用沸水煮一下，以除去澀味。鲫魚去鱗除去内髒洗淨，鍋中放油燒熱，放入魚煎兩面至皮微黃，烹入黃酒，加清水及筍絲、生姜片燒開後，略焖煮一會，加入精鹽、味精即成。

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　　4、素筍湯

　　原料：冬筍200克、鮮湯250克，香菜梗、黑木耳、蔥姜汁、精鹽、味精、麻油适量。

　　功效：可消痰利腸。

　　做法：先将冬筍去皮洗淨，切成薄片，放沸水中略燙過後撈出，接着放入涼水中過涼後撈出，控水。黑木耳切成小片，香菜梗洗淨後切段。炒鍋上旺火，加水（或者事先做好的鮮湯），加入蔥姜汁、精鹽、味精，再放入竹筍片、黑木耳片，待湯煮沸時，撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油即可。

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