現在不少人熬夜看世界杯，在幾個小時的看球過程中，多數人會找一些東西來吃，或者喝一些東西，這自然包括會喝酒了。這時，有人也許會發現，即使是平時不怎麼會喝酒的人，在長時間看比賽的過程中慢慢地喝上幾罐啤酒或者幾杯酒精飲料，都不會出現頭暈、面紅、心跳加快等不适症狀，那是不是喝酒慢一些對身體影響就小了呢？
喝酒速度的快和慢，對于喝酒者來說隻是影響到酒精的附加症狀出現的程度，如面紅、頭暈、心跳加快等，但不會減少酒精對肝髒代謝的負擔，也就是說對身體的酒精性損傷是不會有差别的。
肝髒的解酒作用是倚靠一種酶——醇脫氫酶，它能處理體内酒精的80%或者更多。另外還有一系列被稱為MEOS的酶，它會處理10%左右的酒精，而剩下的10%可以通過呼吸、出汗等方法排出體外。人體喝酒後出現不适反應的程度同這些酶的含量有關，但對于同一個人來說這些酶的含量是相對穩定的，也就是說人體的“解酒”能力是基本不變的。
所以，對于不會喝酒（也就是酒量小）的人，喝酒慢一些而出現不适症狀會少一些的情況，我們可以從解酒酶的含量上來解釋。當喝酒速度快時，酒精迅速到達肝髒，如果此時酒精的量超過肝髒中酶的作用量範圍，多出來的酒精就會從肝髒中“逃”出來，到達心髒、大腦、腎髒等器官中“閑逛”，等待再循環進入肝髒時接受酶的降解代謝，這過程中就會出現諸如心跳加快、頭暈、面紅甚至惡心、嘔吐等不适；當喝酒的速度減慢時，酒精分次少量地進入肝髒，酒精的量在酶的作用範圍内，這樣，每次都能将進入的酒精分解掉，就不會有多餘的、或者很好的酒精去到其他器官，也就較少出現不适症狀了，這看起來好像是酒量增加了，但實際上對于肝髒的負擔是沒有任何一點降低的，相反，喝酒時間長也會使酒精的總量增加，肝髒的負擔隻會更重。
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