目錄：

　　第一章：4類營養素身體不可缺 否則易緻癌

　　第二章：藏在身邊的6大緻癌隐患

　　第三章：十二種最省錢的防癌小處方

　　癌症是一種非常可怕的疾病，患上它對身心都有折磨，為什麼會緻癌呢？人體缺乏哪些營養易緻癌？日常如何防癌？下面小編一一解答，告訴你生活中存在的緻癌隐患和防癌秘方。

　　4類營養素身體不可缺 否則易緻癌

　　除了遺傳因素、基因突變和環境因素以外，癌症的發病還和人的日常飲食習慣也有密切的關系，不過這已經不是什麼新聞了。以前我們大多數都是介紹一些可以抗癌的食物，這次則是根據營養物質來進行分類。看看人體如果缺少哪種營養物質，會有緻癌的可能。

　　1、 缺乏“維生素D”可能誘發“乳腺癌”

　　血多臨床調查數據都表明，乳腺癌患者體内的維生素D含量往往較低。加拿大的研究人員還發現，體内缺乏維生素D的乳腺癌患者和體内不缺乏此物質的乳腺癌患者相比，其病死率相對較高。因此，有乳腺癌家族史者，未生育的女性、中老年女性、月經初潮較早或絕經較晚的女性等易患乳腺癌的人應多吃魚肉、牛肉、豬肝和雞蛋黃等富含維生素D的食物，并應經常曬太陽，以促使機體合成更多的維生素D。

　　2、 缺乏“β-胡蘿蔔素”可能誘發“肺癌”

　　目前，肺癌仍是我國發病率最高的癌症。除了吸煙、吸入過多有眼等因素會導緻肺癌以外，人體若缺乏缺乏β-胡蘿蔔素也可能誘發肺癌。因此，長期吸煙者、肺結核患者和矽肺患者等易患肺癌的人應多吃富含缺乏β-胡蘿蔔素的食物，如甘薯、胡蘿蔔、菠菜、芒果、木瓜和豆腐等。

　　3、缺乏“蛋白質”可能誘發“胃癌”

　　人們若從飲食中攝入的蛋白質不足，尤其是攝入的優質蛋白質不足，就可能誘發胃癌。在過去，胃癌一度被稱為“窮病”。因此，萎縮性胃炎患者、胃潰瘍患者、免疫功能低下者及有胃癌家族史者等易患胃癌的人應常吃富含優質蛋白質的食物，如深海魚蝦、牡蛎、大豆、瘦肉和雞蛋等。此外，人們若大量食用腌制的鹹魚、鹹菜等含有亞硝胺等緻癌物質的食物，也會增加患胃癌的幾率。人們若攝入過多的食鹽，可能會導緻萎縮性胃炎。此病是胃癌常見的癌前病變之一。因此，為了預防胃癌，人們應減少食鹽的攝入量，并應多吃新鮮的水果和蔬菜，少吃煙熏燒烤的食品。

　　4、 缺乏“膳食纖維”可能誘發“結腸癌”

　　在現代人的飲食結構中，高脂肪、高蛋白食物所占的比例越來越大，而膳食纖維的攝入來那個去日漸減少。高脂肪、高蛋白的食物在人體内分解後，會産生較多的緻癌物質。在缺乏膳食纖維的情況下，這些緻癌物質會長時間地停留在結腸粘膜上，從而可誘發結腸癌。因此，人們在日常飲食中應多吃富含膳食纖維的食物，如大麥、豆類、胡蘿蔔、柑橘、燕麥等。

　　唇部信号：缺維生素B2及維生素C

　　唇部開裂、脫皮、唇線模糊，是唇病的征兆，說明你缺維生素B2及維生素C。補充辦法是多吃青菜、柑橘、西紅柿、瓜果、馬鈴薯等，或服維生素B族營養丸和維生素C片。

　　舌部信号：缺葉酸及鐵質

　　若發現舌頭過于平滑、味蕾突起發紅、舌尖兩側發黃或發白，說明你欠缺葉酸及鐵質。缺乏這燈物質，将導緻骨髓内紅細胞的生産受到阻礙，從而引起舌炎、貧血、胃腸功能紊亂、生長發育不良。補充辦法是多吃肝髒、菠菜、黑面包并服用含有葉酸成分的維生素B族營養丸。

　　維生素B1缺乏引起的腳氣病，維生素C不足壞血病，維生素A缺乏導緻夜盲症，維生素D缺乏帶來的佝偻病等。

　　如果你發現您自己或家人有以下情況或症狀的話，請不妨注意是否有維生素不足的早期表現。維生素A不足：皮膚粗糙、瘙癢，指甲出現深刻的白線，頭發幹枯，記憶力減退，心情煩躁及失眠，眼球結膜幹燥，泌尿道結石。應多吃牛肝、雞蛋、紅黃色蔬菜.水果和魚肝油。

　　維生素C不足：傷口難愈

　　無過度勞累、環境急劇改變或其他器質性疾病等客觀原因，但卻常感疲勞，常易感冒、咳嗽，抵抗力下降，牙龈經常出血，傷口難愈，舌頭有深痕等。應多進食柑、橙、柚子、紅棗、酸棗等。

　　維生素D不足：軟骨病

　　骨質軟化、兒童患軟骨病。應多進魚類及蛋類、多曬曬太陽。

　　維生素B1不足：腳氣病、神經性皮炎

　　對聲音過敏，對音響有過敏性反應，小腿有間歇性的酸痛，患腳氣病、神經性皮炎等。應多吃豆類、谷類、硬果類、水果、牛奶和綠葉菜。

　　維生素B2不足：口角發炎

　　口角發炎，出現各種皮膚性疾病例如皮膚炎、陰囊炎等，手肢有灼熱感覺，對光有過度敏感的反應等。應多進食肝髒、牛奶、雞蛋、豆類、綠色蔬菜。

　　維生素B3不足：舌苔厚重

　　舌苔厚重，嘴唇浮腫，舌痛，唇痛，頭皮特多，口腔黏膜露幹燥。應多進食酵母。

　　維生素B12：行動易失平衡

　　行動易失平衡，身體會有間歇性不定位置痛楚，手指及有麻刺感，應多進食動物肝髒及酵母。

　　維生素pp(尼克酸)不足：

　　舌炎、皮炎、食欲不振、消化不良、嘔吐、頭暈、記憶力減退。應多進食粗糧、綠葉蔬菜、肝髒、花生、蛋白質等。另外，人體的外部器官也會發出維生素不足的信号。口部信号：若發現口角發紅，長期幹裂，而且口唇和舌頭疼痛，你很可能是因為營養不足而患上口角炎，若不注意，就會引起口瘡和淋巴結炎。口角炎的成因多為缺乏鐵質和維生素B2(核黃素)及維生素B6造成。

　　人體内部說，缺乏這兩種維生素會引起貧血，影響人體的生長發育。補充辦法是多吃菠菜等綠葉蔬菜，常食豬肉、牛肉、肝髒、豆類等，也可服維生素B族營養丸。

　　藏在身邊的6大緻癌隐患

　　現代家庭的許多衛生用品應該令人警惕，因為它們含有緻癌化學物！現在就跟我們一起來發現衛生間裡人人都會犯的六個緻癌習慣吧。

　　一、衛生紙：引發白血病

　　被曼高斯博士列舉的首先是人們天天離不開的衛生紙。他說，衛生紙多為再生紙，為了美化外觀，多數衛生紙添加了染料，包括熒光增白劑或滑石粉。顔色越白的衛生紙，可能加有更多的熒光增白劑或滑石粉。

　　Tips：這些添加劑多含有化合物苯，有些質量欠佳的衛生紙，還含有甲醛、大腸杆菌、肝炎病毒等。這些物質長期與皮膚接觸可能引發白血病和癌症。

　　二、清香劑：誘發白血病

　　現在不少家庭喜歡在衛生間放一盒清香劑，使環境變得清新宜人。豈料這些香味也是化學合成物，也可能誘發癌變。曼高斯博士建議衛生間裡最好不要放置除味劑，想保持空氣清新，可經常開窗或使用排氣扇。

　　Tips：多數家庭都使用消毒水等清潔用品，并常常放置在居室角落或衛生間。它們蒸發後，往往會積聚大量有害氣體。在浴室熱水沐浴時，其産生的毒性就更強。某些消毒水還含二氯苯，會刺激呼吸道，使細胞變異而誘發白血病、肺癌等。

　　三、塑料紙簍：增加細菌繁殖

　　家裡的衛生間，還會放一個塑料紙簍。專家說：廁所裡放紙簍會大大增加細菌繁殖的速度，使衛生間變成病毒繁殖場和傳染源。他們認為一般的紙質物品，扔進抽水馬桶随水沖掉即可。

　　Tips：那些難以沖掉的衛生用品，可自備方便袋，将其帶出廁所扔進垃圾桶，這樣使衛生間既整潔又減少污染，完全無須在廁所擺放廢紙簍。

　　四、洗發水：易産生緻癌物質

　　無論是便宜的還是貴的洗發水，都無一例外地是清潔劑和其他成分的混合物。像泡泡浴中使用的泡沫劑一樣，洗發水一旦被長期打開儲存的話，其中的甲醛就會與洗發水中使用的乳化成分一起産生化學反應，形成一種叫做“N-亞硝基二乙醇胺”的緻癌物質。洗發水是我們生活中經常使用到的一種日用品，因此它帶來的這個健康問題也特别值得關注。

　　Tips：購買洗發水的時候一定要仔細閱讀其标簽中标明的清潔劑成分的含量，選擇含量最少的一種;不要頻繁洗頭，讓頭皮暴露于清潔劑之下。從現在起洗發所用的洗發水比之前的量減半，洗發的時候注意不要讓洗發水進入眼睛中。

　　五、泡泡浴

　　很多年輕人不喜歡抹香皂洗淋浴，而喜歡躺在浴缸中洗泡泡浴。香皂中的物質多數取自天然物。但是泡泡浴中使用的泡沫劑則不然，它很香，但這香味劑可能會導緻皮膚發炎、頭暈;長時間躺在浴缸中令身體接觸泡沫劑，其含有的有害化學成分“泡沫穩定劑”會滲透到皮膚和呼吸到肺中。

　　Tips：盡量少洗泡泡浴和使用沐浴露，植物油香皂是不錯的選擇。

　　六、牙膏：牙膏過多使用或緻口腔癌，牙龈疾病會誘發心髒病

　　牙龈疾病會誘發心髒病，該病給心髒健康帶來的危害比吸煙和膽固醇過高更大。 另外，牙龈疾病還會增加中風、骨質疏松、呼吸疾病、糖尿病等的風險。牙膏中有幾種活性成分令人擔憂。 牙膏中廣泛使用的化學物質“月桂醇硫酸鈉”被認為可能會導緻腸胃病和肝中毒;會令口腔更容易潰爛，患口腔癌。牙膏中的研磨劑也被認為會傷害牙龈，令牙龈更易受到侵害。

　　Tips：刷牙的時候不要以為牙膏越多越好，不要擠得太多;不要頻繁刷牙，控制一日三次。

　　十二種最省錢的防癌小處方

　　很多人都認為癌症不是像感冒一樣随随便便就會得上的疾病。可是一些人原本沒有得病，卻在後來被檢驗出癌症。發生這種情況是平時不注重身體保健引起的，其實它們都是可以避免的。今天就告訴你十二個能夠有效幫助預防癌症的小方法，都是日常可以做的事情哦。

　　每個人都可能得癌，因為我們身上有一種“原癌基因”，隻要受到外因刺激，也許就會被激活。而這種外因，往往來自于我們的生活。國際抗癌聯盟曾發表報告稱，全球每年有1200萬新發癌症病例，其中高達四成原本可以在生活中防住。和得了癌症後高昂的治療費用相比，以下12種堪稱世界上最便宜的防癌處方。

　　喝豆漿可防“女性癌”

　　美國癌症研究協會指出，常喝豆漿的女性患乳腺癌風險大大降低。營養專家告訴記者，這是因為豆漿中有一種很像雌激素的物質，叫“大豆異黃酮”，能起到以假亂真的作用，和抗癌藥物的機理非常相像。它對所有和雌激素有關的癌症都有預防作用，比如乳腺癌、子宮内膜癌、宮頸癌和前列腺癌。

　　不過，營養專家提醒，已經患有這些癌症的人，最好不要喝豆漿，以免對癌細胞形成刺激。此外，患有消化性潰瘍、胃炎、痛風的人也要少喝。豆漿最好喝自己磨的，街上賣的很多是用豆漿粉沖的，大豆異黃酮的含量很低。

　　每天走路1小時

　　美國《讀者文摘》雜志曾告訴大家，每天飯後散步30分鐘，或者每周散步四小時，能使患胰腺癌的風險減少一半。哈佛大學公共衛生學院針對7萬人的長期研究也發現，每天隻要走路一小時，就可以降低一半患大腸癌的幾率。

　　這是因為胰腺癌和身體熱量過高有關，走路可以消耗熱量，可直接預防胰腺癌。此外，運動後出汗可使體内的鉛、锶等緻癌物質随汗水排出體外，從而起到防癌作用。

　　每天喝6杯水

　　世界上最權威的醫學雜志之一《新英格蘭醫學雜志》研究表明，每天喝6杯水(每杯240克)的男性，患膀胱癌風險将減少一半，女性患結腸癌風險将降低45%。這是因為喝水可以增加排尿、排便次數，把其中可能刺激膀胱黏膜、結腸的有害物質，如尿素、尿酸等排出體外。不過，40歲以上的人最好每隔兩三年查一下腸鏡，如果有息肉，早點發現能減少其癌變幾率。

　　就着蔥蒜來吃飯

　　在我國，胃癌發病率最低的省份，是蔥蒜種植大省山東。長江以北胃癌死亡率最低的4個縣中，第一位的是山東蒼山縣，那裡人均每年要吃掉6公斤大蒜。

　　這和大蒜素有抗氧化作用，可降低人體内緻癌物亞硝酸鹽的含量有關。有研究表明，多吃大蒜的人得胃癌的風險會降低60%。大蒜隻有被碾碎和氧氣充分結合後才會産生蒜素，而且非常不穩定，一旦遇熱很快會失去作用。因此最好将大蒜碾碎生吃，或剁成蒜泥放在涼拌菜中。

　　曬15分鐘太陽

　　在最便宜的防癌處方裡，曬太陽算是做到了極緻，不用任何花費，就能通過增加人體維生素D的含量起到防癌作用。專家說，維D不足會增加患乳腺癌、結腸癌、前列腺癌、卵巢癌及胃癌的風險。為避免暴曬增加皮膚癌風險，每天隻要曬15分鐘太陽就足夠了。

　　每天四杯綠茶

　　愛喝茶的日本人曾花費9年的時間做過一項調查，發現每天隻要喝四五杯茶，就能将癌症風險降低40%。有關專家對茶葉的防癌作用進行過17年研究，發現烏龍茶、綠茶、紅茶對口腔癌、肺癌、食道癌、肝癌等都有不錯的預防作用。其中，包括龍井、碧螺春、毛峰在内的綠茶效果最顯着，其防癌成分是其他茶葉的5倍。不過，茶水最好不要喝太濃太燙的，否則會影響其防癌效果。最佳飲茶溫度應該是60攝氏度左右，茶水浸泡5分鐘後，其中有效成分才能溶在水裡

　　最少開窗半小時

　　很少有人知道，裝修污染除了甲醛外，還有一種很強的緻癌氣體——氡及其子體。它一般藏在花崗岩、水泥、瓷磚裡，沿着這些地方的裂隙擴散到室内，通過呼吸道進入人體，時間長了，就會誘發肺癌。其實，隻要每天開窗半個小時，氡的濃度就可以降低到與室外相同。另外，天然氣燃燒後也會産生氡，所以廚房燒水時，最好打開窗戶，關閉與居室連接的門。

　　用幹毛巾擦背

　　日本曾掀起過一股用幹毛巾擦背的熱潮。東京大學副校長水野教授研究指出，這可以起到防癌作用，因為摩擦受熱會激活背部皮下肌肉組織裡一種細胞，能起到吞蝕并破壞癌細胞的作用。對于中老年人來說，不管是搓、擦還是撓背部，都是一種很好的保健方法。或者用幹毛巾兩端，直式、橫式反複摩擦整個背部10分鐘左右，直到皮膚通紅發熱為止。

　　一口飯嚼30次

　　有調查證明，吃飯老是囫囵吞棗的人，患胃癌的幾率比較高。而多咀嚼可以減少食物對消化道的負擔，降低患胃腸道癌症風險。此外，美國佐治亞大學實驗發現，唾液有很強的“滅毒”作用，能讓導緻肝癌的罪魁禍首黃曲黴素的毒性，在30秒内幾乎完全消失。因此，按照一秒鐘咀嚼一次來計算，一口飯最好嚼30次，才具有防癌作用。

　　睡夠7小時

　　美國癌症研究會調查發現，每晚睡眠時間少于7小時的女性，患乳腺癌的幾率高47%。這是因為睡眠中會産生一種褪黑激素，它能減緩女性體内雌激素的産生，從而起到抑制乳腺癌的目的。最好晚上10點半前就開始洗漱，做好睡前準備工作，保證11點前入睡，早上6-7點起床。此外，德國睡眠專家指出，中午1點是人在白天一個明顯的睡眠高峰，這時打個小盹，也能增強體内免疫細胞的活躍性，起到一定的防癌作用。

　　少吃點糖

　　癌細胞最喜歡的“食物”就是糖。日本《怎樣防治癌症》一書中指出，當血液流過腫瘤時，其中約57%的血糖都會被癌細胞消耗掉，成為滋養它的營養成分。《美國臨床營養學雜志》指出，每天隻要喝兩杯甜飲料，患胰腺癌的風險就會比不喝的人高出90%。國際上一般認為，每人每天糖的攝入量應在50克内。

　　吃肉時喝杯紅酒

　　用來釀造紅酒的葡萄皮中，含有一種物質叫白藜蘆醇，對消化道癌症有一定預防作用。另外，美國癌症研究協會對豬肉、牛肉、羊肉等紅肉的推薦食用量是每周500克左右，吃得過多，就會增加患結腸癌的風險。不過，最近一項研究發現，如果吃肉的時候喝杯紅酒，其中的多酚就可以防止肉在胃裡分解為有害物質。

　　總結：綜上所述，我想大家都該了解了要想身體不得癌，補充以上的這些營養素是很必要的，為了我們的身體健康，以上這些大家都該注意哦。

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