榆錢二字相信大家見過的很少，應該知道的很好，那麼榆錢是什麼東東呢？榆錢又有什麼功能呢？榆錢可以養生保健嗎？今天小編就給大家來介紹一下榆錢的知識，相信大家已經迫不及待的想知道了，下面來看小編的具體介紹吧。

　　煮粥能清心安神胃潰瘍慎食

　　榆錢性平，味甘，微辛，入肺、脾、心經。具有健脾安神、清心降火、止咳化痰、清熱利水、殺蟲消腫之功效。對失眠、食欲不振、小便不利、水腫、燒燙傷及婦人帶下、小兒疳積等病症有明顯治療作用。沈陽市中醫院趙均主任說，榆錢尤其以健脾安神作用突出，早在三國時期嵇康的《養生論》中就有“榆令人瞑”的記載，現代醫學也證明，此功能與其富含煙酸、抗壞血酸等酸性物質以及大量無機鹽有關。榆錢的吃法有很多。

　　生吃

　　将剛采下來的榆錢洗淨，加入白糖，味道鮮嫩脆甜，别具風味。若喜吃鹹食，可放入鹽、醬油、香醋、辣椒油、蔥花、芫荽等作料。

　　煮粥

　　将蔥花或蒜苗炒後加水燒開，用大米或小米煮粥，米将熟時放入洗淨的榆錢繼續煮5~8分鐘，加适量調料即成。榆錢粥吃起來滑潤噴香，味美無窮。宋代大文學家歐陽修吃罷榆錢粥後，就留下了“杯盤粉粥春光冷，池館榆錢夜雨新”的詩句。

　　籠蒸

　　先将榆錢洗淨，拌以玉米面或白面做成窩頭，然後上籠蒸半小時即可起鍋。或将洗淨的榆錢拌上面粉，攪拌均勻，直接上籠蒸熟，再放入調料。

　　做餡

　　将榆錢洗淨、切碎，加蝦仁、肉或雞蛋調勻後，包水餃，蒸包子，卷煎餅都可以，味道清鮮爽口。

　　榆錢粥

　　取榆錢100克，大米250克，蔥花及調料适量。将炒鍋内放油(色拉油佳)，加火燒熱，以蔥花炝鍋，加水燒沸，放入大米煮至米飯黏稠，而後放入榆錢、調料，煮5~8分鐘即成。此款口感滑潤清香，有健脾和胃，清心安神之功，體虛納差、煩躁失眠患者食之尤佳。特别提醒：胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者慎食。

　　藥用價值

　　功效主治：健脾安神，清心降火，止咳化痰。

　　清熱利水，殺蟲消腫。主治失眠，食欲不振，帶下，小便不利，水腫，小兒疳熱羸瘦，燙火傷，瘡癬等病症。

　　營養成分：每100克榆錢果實含水分82克，蛋白質3..4毫克，抗壞血酸9毫克。

　　健胃

　　榆錢果實中含有煙酸、抗壞血酸等酸性物質。同時，還含有大量的無機鹽，可健脾和胃， 治食欲不振。

　　安神

　　榆錢果實中含有大量水分、煙酸、抗壞血酸及無機鹽等，其中鈣、磷含量較為豐富，有清熱安神之效，可治療神經衰弱、失眠。

　　結語：看了小編寫的有關榆錢的介紹，相信隻要仔細閱讀完小編的文章，你一定知道了榆錢的一些知識。榆錢可以用來治療胃潰瘍、胃出血、胃寒等症狀都有一定的功能。如果你身邊的小夥伴還有不知道的，抓緊時間告訴他們吧。

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