魚肚蘿蔔湯怎麼做？請把握好食材使用量-tft每日頭條

魚肚蘿蔔湯怎麼做？請把握好食材使用量

美食更新时间:2025-05-07 08:47:08

　　人們經常用蘿蔔來炖湯吃，在炖湯的時候會加入多種食材，比如使用魚肉和蘿蔔來炖湯就是非常常見的，各地方人的口味需求不同，炖湯的方法也就不一樣，下面為你介紹三種流行的做法。

　　一、魚肚胡蘿蔔湯

　　材料

　　用料魚肚150克，胡蘿蔔100克，料酒、姜、蔥、鹽、味精、胡椒粉、香油各适量。

　　做法

　　1、魚肚發透，切成片。胡蘿蔔洗淨，切成與魚肚同樣大小的片。姜切片，蔥切段。

　　2、将魚肚、胡蘿蔔、料酒、姜、蔥同放炖鍋内，加水800毫升，武火燒沸，再用火炖煮35分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉、香油調味即成。

　　二、魚肚湯怎麼做

　　材料

　　魚肚1塊，蔥1條，豆腐1塊，姜絲1兩，鹽1茶匙，米酒1大匙，魚骨高湯1碗

　　做法

　　1.魚肚洗淨後，用刀子切成約3公分大小的塊狀，再放入滾水中川燙數秒後撈起備用；？切成？花備用；？豆腐切成豆腐丁備用。

　　2.取一湯鍋，倒入約7分滿的水，再繼續加入魚肚、姜絲、豆腐丁和所有的調味料，以中火将水煮開。

　　3.食用前再灑上些許的蔥花即可。

　　三、魚肚羹

　　材料

　　魚肚，蝦米，香菇，冬瓜，豬肉，姜片适量，鹽适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，馬蹄粉适量

　　做法

　　1.魚肚及蝦米用清水浸軟。

　　2.香菇用清水浸軟後切粒。

　　3.冬瓜去皮洗淨後切粒。

　　4.豬肉洗淨後切粒，然後用适量鹽、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小時。

　　5.鍋内放少量油，燒熱加入蝦米爆香後将碟備用。

　　6.水燒開後加入姜片，然後加入魚肚、蝦米、香菇、冬瓜及豬肉粒煮15分鐘。

　　7.然後加入馬蹄粉水調成羹狀，再加入适量鹽調味即可。

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