魚頭是我們生活中很常見的食物，裡面含有的營養很多，對于人體來說是又很多的好處，是老少皆宜的海鮮，一些剛剛懷孕或者是生完孩子的女性都會吃魚頭湯，可以加強身體的影響，魚頭是可以紅燒也可以煮湯，鮮美魚頭湯是怎麼做的呢？下面，我們就一起來了解下吧。
鮮美魚頭湯
原料：絲瓜50克，魚頭500克，豆腐100克，鮮菇100克，姜1片，蔥花少許，油、鹽、紹酒、雞粉、胡椒粉、麻油清水各适量。
鮮美魚頭湯的做法
1.将魚頭洗淨去鰓，斬成兩半;絲瓜刨去邊應切成菱形;豆腐切小塊;鮮菇洗淨用清水煮透，撈起切片待用。
2.将魚頭用少許鹽拌勻，燒鍋下油，将魚頭煎至金黃色。
3.鍋濾去餘油，濺紹酒，加入開水猛火燒煮，倒入絲瓜、豆腐、姜片、鮮菇片、蔥花;用中火将魚湯滾至奶白，加入鹽、雞粉、胡椒粉、麻油調味即可。
美食小貼士：絲瓜味甘，性涼，入肝、胃經，具有清熱化痰、涼血、解毒的功效;魚頭補中益氣、補腎益精;豆腐味甘、淡，性涼，入脾、胃、大腸經，具有益氣和中、潤燥生津的功效。三者合用，共奏平調寒熱、和中益氣、益精之功效。
魚頭的營養價值：
魚頭富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。另外，魚肉中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。
魚頭帶有許多硒元素，經常食用可以起到抗衰老、養顔的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。對于身體不好和食欲差的人來說，魚頭是開胃和滋補的好東西。
通過上面的文章，我們現在已經知道了鮮美魚頭湯的做法了，大家都應該有所了解了吧，如果是過敏體質的人，最好不要吃魚頭，以免引起過敏的現象，大家平常是一定要多加注意的，建議廣大的朋友回家後都自己動手做這道湯吧。
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