韭菜雞蛋湯的做法給愛喝湯的你-tft每日頭條

韭菜雞蛋湯的做法給愛喝湯的你

美食更新时间:2025-01-27 12:25:24

　　韭菜和雞蛋搭配大家吃的最多的應該是韭菜炒雞蛋，韭菜雞蛋盒子，其實韭菜雞蛋湯也是很好的吃法，喜歡喝湯的你可以學着做這道湯，另外也可以多學習各種湯的做法。

　　一、韭菜雞蛋湯做法

　　材料

　　韭菜50克、雞蛋1個、榨菜絲50克、粉絲适量。

　　調料

　　鹽、味精、植物油。

　　做法

　　将雞蛋打入碗中，攪散；粉絲放在開水中泡軟；将韭菜擇洗幹淨，切段。

　　鍋裡倒入适量開水，将榨菜絲、粉絲放入，用大火煮沸，加入鹽、味精、植物油各适量，淋入雞蛋液攪勻，立即将韭菜段倒入湯内，攪勻即可。

　　建議

　　韭菜内含有較多的營養物質，尤其是纖維素、胡蘿蔔素、維生素C等含量都較高。

　　韭菜不可煮太長時間。

　　二、西紅柿雞蛋湯

　　材料

　　西紅柿2個，木耳兩朵，蔥一小段，雞蛋3個(打散)，澱粉水少許，鹽，綠色菜葉(我用的是油菜葉)少許，香油

　　做法

　　(1)将西紅柿(去皮)，木耳，綠色菜葉，切成小碎塊兒，蔥切成蔥末.

　　(2)鍋内放油，油熱後放入蔥末爆鍋，然後放入西紅柿，木耳炒一下，放鹽，最後倒入水燒開.

　　(3)水燒開後爐子開小火，鍋内倒入澱粉水，使湯變的稍稍濃稠些，然後倒入打散的蛋液，攪拌一下關火.最後放上綠菜葉和香油，完成.

　　小訣竅

　　用勺子将西紅柿刮一下比較容易剝皮.

　　三、木耳青菜雞蛋湯

　　材料

　　小青菜250g，木耳少許，雞蛋2個，鹽，雞精，麻油适量

　　做法

　　1.小青菜洗淨，木耳泡好洗淨，雞蛋打散

　　2.湯鍋加水燒開加青菜，木耳

　　3.燒開邊倒雞蛋液邊攪拌，燒開後加鹽，雞精，關火後淋上麻油即可。

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