藍、紫、綠、白、黃、橙、紅，七彩蔬果對人體的不同部位能産生不同的保健效果，日常生活中，吃多彩蔬果最好，拒絕米灰色的蔬果。
日前，全美“最佳醫生”、加州大學洛杉矶分校人類營養中心主任、康寶萊醫學委員會主席大衛·赫伯來京，推介他的着作《多彩膳食健康全解碼》，該書已由北京大學醫學出版社出版。
赫伯博士在他的《多彩膳食健康全解碼》一書裡，用深入淺出的語言闡釋了身體基因和食物的關系，并提出應當科學地“混搭”各種有色蔬果。
“蔬果的色彩大緻有藍、紫、綠、白、黃、橙及紅等七色，多彩猶如雨後彩虹，而不同顔色的蔬果都為人體提供其獨有的植物營養素，它們在機體内起到抗氧化作用，能保護人類的基因（DNA）和機體各類細胞，幫助機體清除環境毒素，進而延緩衰老、提升健康。”
赫伯博士在提出健康七色食物選擇系統理論和“為基因而吃飯”的飲食計劃後，還與康寶萊合作研發了田園蔬果系列，讓人們方便又科學地“吃”出彩虹人生。
另外，書中還告訴人們如何通過“DNA兼容性飲食計劃”、“十種解決日常健康問題的最好食療方法”，減去身體多餘的脂肪，增進健康。針對困擾現代人的癌症，赫伯博士在書中表示，大多數癌症是不遺傳的，通過DNA檢測分析，隻要改變飲食就能預防很多疾病。“人的基因密碼是在5000年前設定好的，它根本不知道你今天會吃油炸薯條。”餐桌上除了要有雞肉和野生鮮魚，還要多吃彩色食物。
最後赫伯博士說老年人多吃色彩鮮豔的蔬果效果更明顯，能讓老年人更加健康長壽！
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