榴蓮買開口還是閉口好吃?随着國人消費水平的提高，榴蓮的需求旺盛，越來越多的人做起了榴蓮生意，今天，小林子給大家普及一些相關的概念：，我來為大家科普一下關于榴蓮買開口還是閉口好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

榴蓮買開口還是閉口好吃

随着國人消費水平的提高，榴蓮的需求旺盛，越來越多的人做起了榴蓮生意，今天，小林子給大家普及一些相關的概念：

老果：

指在樹上生長發育比較充分，時間足夠長，果的品質達到最佳食用口感的榴蓮。一般老果的榴蓮吃起來會比較甜，口感味道會很足。

嫩果：

指在樹上生長發育還不夠，時間比較短，果的品質還沒有達标的榴蓮，這種榴蓮吃起來甜度差，味道淡甚至無味。

果齡（樹熟度）：

指樹上生長發育的周期，以10歲為滿歲，一般情況下，8歲的榴蓮才能稱為合格的老果，是味道俱佳的品質，泰國有明确的法規，8歲以上的榴蓮才能采摘。

熟度(後熟度)：

指樹上采摘下來後，從水分的蒸發、澱粉糖分的轉化、果肉變軟等從生果變成熟果過程，榴是蓮的後熟程度。

榴蓮後熟條件：

榴蓮的後熟，前提條件是果要足夠老，嫩果是沒有辦法自己後熟的。并且需要在特定的環境下才能充分發生，比如空間環境、溫度、空氣濕度等，榴蓮需要在溫度18度以上的環境才能自然成熟，低于這個溫度，則需要進行物理催熟或者藥物催熟。

後熟特征：

榴蓮的後熟是一個過程，這個過程中，榴蓮的味道、表皮顔色、果身重量、刺殼的硬度、敲打的聲音、果殼的紋路等會發生變化，這些變化的内容就是我們指的“後熟特征”，不同品種的榴蓮，後熟特征會有差異。

後熟不充分：

因為榴蓮的後熟，是需要特定條件的，因為某些條件的缺少，有可能導緻榴蓮熟得不是很理想，比如一半生一半熟，有些甜有些不甜，一個榴蓮不同果包口感味道有差異，我們把這個現象，總結為榴蓮的“後熟不充分”。

物理催熟：

榴蓮因為某些後熟條件的不足，普通的自然存放不一定能變熟，我們人為的改造它的條件，比如用被子把榴蓮包起來，或者把熟香蕉熟芒果和榴蓮一起密封到箱子裡，這種改善它的空間環境和氣體環境的方法，又或則用取暖器烤榴蓮這種改善溫度環境的方法，我們稱之為物理催熟。

藥物催熟：

通過使用藥物的方法，讓榴蓮加速成熟，又或者是讓榴蓮熟得更加充分，降低消費者對“物理催熟”的技能掌握難度，合理使用“催熟藥物”可以讓榴蓮變熟。

（這裡說的是合理、合法使用，也有違規違法的……呵呵）

一房肉：

房、通俗的理解就是房間，房間裡面住着我們可口的榴蓮肉，一般情況下榴蓮都會有3-5房肉，當然不同品種的榴蓮有一定的差異，還有果型不勻稱的房數也會有差異。

一包肉：

一顆種子所結出的果肉為一包肉，一房肉裡面有可能有多包榴蓮肉，也有可能隻有一包肉，不同果型、不同品種的榴蓮呈現會不一樣。

白包：

果肉呈“白色”狀，此顔色果肉是6歲以下的果，即果還很嫩不夠老，在樹上發育成長的時間還不夠就采摘下來。該詞更多的應用場景，是果農或者榴蓮經紀人在收果的時候驗貨時使用。

死包：

死包的定義是果在客戶收到榴蓮後放在符合自然成熟條件的環境下怎麼弄也不熟，榴蓮放置多日也沒有裂紋和香氣，即在20度以上環境中，果沒有辦法成熟，果殼沒有開裂，打開後果肉堅硬，不甜不軟。

生包：

生包指的是榴蓮肉還沒有熟，生的榴蓮肉，具體應用在“後熟特征”已經很充分的榴蓮，開出來的肉還是生的，比如一個已經自然裂口的榴蓮，打開後果肉還很生。生包和死包的重要區别是，“生包”的榴蓮是有“後熟特征”的，比如榴蓮已經裂口了，“死包”的榴蓮是沒有後熟特征的，榴蓮不會裂口，水分幹耗少重量變化不大。

空包：

榴蓮打開後沒有榴蓮肉。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!