秀珍菇雖然是看起來比較小，但是吃起來鮮嫩美味，口感很棒。秀珍菇的烹饪方法也是有着很多選擇，每一款都是獨具風味。這次，我們簡單為大家說一說秀珍菇怎麼做更美味？六道秀珍菇好吃的做法，營養又解饞。
（1）秀珍菇排骨湯
食材：秀珍菇、排骨、姜、鹽
做法：1、秀珍菇洗幹淨，新鮮排骨洗淨切成大塊
2、把秀珍菇、排骨、姜都放入鍋子裡面，加入适量的水燒開，用文火煮熟，開鍋的時候加鹽調味
（2）雜菇煲
食材：蘑菇、茶樹菇、香菇、秀珍菇、姜片、海鮮醬、瑤柱、蝦米
做法：1、先把蘑菇、茶樹菇、香菇、秀珍菇洗淨，焯好水；
2、我們把蝦米洗淨泡軟之後，瀝幹水，用攪拌機攪碎；
3、将蘑菇、茶樹菇、香菇、秀珍菇放入小砂煲中，加入姜片及海鮮醬、瑤柱、蝦米粉焖一會兒，即可。
（3）什錦炒菌菇
食材：杏鮑菇、香菇、秀珍菇、金針菇、紅甜椒、蒜末、耗油、豆瓣醬、蒜末
做法：1、杏鮑菇切片，香菇切成片，秀珍菇去掉根部，紅甜椒洗淨切成條，備用；
2、熱鍋燒油，下入蒜末爆香，再放入杏鮑菇、香菇、秀珍菇、金針菇、紅甜椒拌炒均勻，最後在放入鹽和豆瓣醬，翻炒入味
（4）蚝醬鮮菇
食材：香菇、秀珍菇、金針菇、珊瑚菇、黑木耳、蒜末、醬油、耗油、糖、醋、胡椒粉
做法：1、香菇洗淨切成絲，秀珍菇洗淨切成片，珊瑚菇洗淨切成片，金針菇切段，黑木耳切成絲，備用；
2、我們接着把香菇、秀珍菇、珊瑚菇、金針菇和黑木耳汆燙至熟，撈出瀝幹水，待涼。
3、把蒜末、醬油、耗油、糖、醋、胡椒粉攪拌均勻，做成調味汁
4、把調味汁倒入幹淨的玻璃罐子裡面，再把香菇、秀珍菇、珊瑚菇、金針菇和黑木耳放進去，腌制一下，即可；
（5）紅燒雜菌菇
食材：秀珍菇、蟹味菇、珊瑚菇、姜片、鹽、雞粉、幹貝汁
做法：1、各種菌類去根洗淨後焯水，然後撈起，瀝幹水。
2、鍋内放少量油，燒熱後加入姜片，爆香後加入雜菌菇翻炒。
3、加入鹽、雞粉、幹貝汁、清水，然後蓋上鍋蓋焖至汁濃即可。
（6）雜菇雞肉醬
食材：香菇、蘑菇、秀珍菇、金針菇、杏鮑菇、雞腿肉末、面粉、高湯
做法：1、取鍋燒熱後，加入生香菇片、蘑菇片、秀珍菇片、金針菇與杏鮑菇片炒出香味。
2、然後再加入雞腿肉末、面粉與高湯續炒一會兒，再加入鮮奶油與雞粉拌勻即可。
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