秀珍菇雖然是看起來比較小,但是吃起來鮮嫩美味,口感很棒。秀珍菇的烹饪方法也是有着很多選擇,每一款都是獨具風味。這次,我們簡單為大家說一說秀珍菇怎麼做更美味?六道秀珍菇好吃的做法,營養又解饞。
(1)秀珍菇排骨湯
食材:秀珍菇、排骨、姜、鹽
做法:1、秀珍菇洗幹淨,新鮮排骨洗淨切成大塊
2、把秀珍菇、排骨、姜都放入鍋子裡面,加入适量的水燒開,用文火煮熟,開鍋的時候加鹽調味
(2)雜菇煲
食材:蘑菇、茶樹菇、香菇、秀珍菇、姜片、海鮮醬、瑤柱、蝦米
做法:1、先把蘑菇、茶樹菇、香菇、秀珍菇洗淨,焯好水;
2、我們把蝦米洗淨泡軟之後,瀝幹水,用攪拌機攪碎;
3、将蘑菇、茶樹菇、香菇、秀珍菇放入小砂煲中,加入姜片及海鮮醬、瑤柱、蝦米粉焖一會兒,即可。
(3)什錦炒菌菇
食材:杏鮑菇、香菇、秀珍菇、金針菇、紅甜椒、蒜末、耗油、豆瓣醬、蒜末
做法:1、杏鮑菇切片,香菇切成片,秀珍菇去掉根部,紅甜椒洗淨切成條,備用;
2、熱鍋燒油,下入蒜末爆香,再放入杏鮑菇、香菇、秀珍菇、金針菇、紅甜椒拌炒均勻,最後在放入鹽和豆瓣醬,翻炒入味
(4)蚝醬鮮菇
食材:香菇、秀珍菇、金針菇、珊瑚菇、黑木耳、蒜末、醬油、耗油、糖、醋、胡椒粉
做法:1、香菇洗淨切成絲,秀珍菇洗淨切成片,珊瑚菇洗淨切成片,金針菇切段,黑木耳切成絲,備用;
2、我們接着把香菇、秀珍菇、珊瑚菇、金針菇和黑木耳汆燙至熟,撈出瀝幹水,待涼。
3、把蒜末、醬油、耗油、糖、醋、胡椒粉攪拌均勻,做成調味汁
4、把調味汁倒入幹淨的玻璃罐子裡面,再把香菇、秀珍菇、珊瑚菇、金針菇和黑木耳放進去,腌制一下,即可;
(5)紅燒雜菌菇
食材:秀珍菇、蟹味菇、珊瑚菇、姜片、鹽、雞粉、幹貝汁
做法:1、各種菌類去根洗淨後焯水,然後撈起,瀝幹水。
2、鍋内放少量油,燒熱後加入姜片,爆香後加入雜菌菇翻炒。
3、加入鹽、雞粉、幹貝汁、清水,然後蓋上鍋蓋焖至汁濃即可。
(6)雜菇雞肉醬
食材:香菇、蘑菇、秀珍菇、金針菇、杏鮑菇、雞腿肉末、面粉、高湯
做法:1、取鍋燒熱後,加入生香菇片、蘑菇片、秀珍菇片、金針菇與杏鮑菇片炒出香味。
2、然後再加入雞腿肉末、面粉與高湯續炒一會兒,再加入鮮奶油與雞粉拌勻即可。
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