檸檬中含有糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營養成分,此外,還有豐富的檸檬酸和黃酮類、揮發油、橙皮甙等。檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉着的作用。我國中醫認為,檸檬性溫、味苦、無毒,具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能。
檸檬的妙用-檸檬在廚房中的各種用處
檸檬除了對人體有很好的功效,在生活中也能起到很多用途,比如檸檬在廚房中就有很多妙用。
廚房中檸檬的妙用
1、巧潔廚房牆磚
廚房瓷磚牆上,日積月累就會出現讨厭難除的煙滓,試試用檸檬皮沾上少許精鹽擦拭吧。此法也可擦除大理石上的黃迹。
2、巧除廚具、餐具腥味
用一小碗溫開水将榨幹汁的檸檬皮泡漲,再倒進有茶垢、油迹、水迹等的廚房用具或水杯裡,4—5個小時後,這些污迹将會一抹而去。
3、巧除鍋垢
如果鍋底發黑,放點檸檬皮加水在鍋裡煮一下,鍋底就會變新了,而且保持很長一段時間不再氧化。
4、巧潔水池
洗臉池或浴缸裡有水滴哒留下的黃色斑痕嗎?别犯愁,用檸檬皮擦拭就能神奇消失。
5、巧變廚房空氣
在鍋裡用低溫烤一小片檸檬皮,不僅可除去室内的異味,而且還可使室内香味撲鼻。裝在絲襪裡挂在衣櫥或是房間内,就是最天然的芳香劑了。
6、巧潔水龍頭
不管你信不信,新鮮的檸檬皮可以起到強效去污的作用。用檸檬皮在有污滓的水龍頭或其他金屬五金件上擦拭,無需用力,頑漬就都死光光了。
7、巧制冰塊
制作冰塊時,在冰格裡撒點檸檬皮切成的絲或丁,會讓做好的冰塊格外帶香。你的下午茶有更好的伴侶了,而且孩子們也很愛吃。
8、用過餐的碗有異味
洗碗水中放幾片檸檬皮(還可再加點橘子皮,或滴幾滴醋),能消除碗碟餐具上的腥、膻等異味。同時,它還能使硬水軟化,同時增加瓷器的光澤。同樣,切過魚的菜刀,用檸檬皮擦一擦就能去腥;鍋裡的腥味,放點檸檬皮用水煮一會兒就可完全消失。
9、巧去手腥
廚房料理,很容易就弄得一手魚腥、肉腥或油腥,用香皂或洗衣粉也去不了味,但用檸檬皮搓手卻很管用,如果能在檸檬水裡泡泡,效果更佳。而且,用檸檬皮擦手,其所含的檸檬油可使皮膚細膩光滑。
10、巧除冰箱異味
再勤快的主婦都有冰箱煩惱,不管你如何用心,假以時日,拉開冰箱門的瞬間總會讓你心煩意亂。那麼每次使用檸檬做菜或是美容後,那剩餘的檸檬皮就别扔了,切碎了用紗布包好放在冰箱一角,會讓你每次開啟冰箱門時為那股怡人清香而心情愉悅。當然,要記得經常更換。
檸檬汁的妙用
1、煮卷心菜:煮紅色卷心菜時,加一匙檸檬汁,可使菜色紅豔。
2、除蝦腥味:許檸檬汁可除蝦腥味,且味道更佳。
3、除食物中異味:檸檬汁是一種很好的調味料,把檸檬汁加入肉類中,可以消除腥味,亦可促使肉類早些入味,如在洋蔥等強烈氣味的蔬菜中,加入少許檸檬汁,可以減少異味。
4、使蛋清變稠:在蛋清内放入幾滴檸檬汁,可使其變稠。
5、作調味品:患有腎髒病或高血壓的人應少吃鹽,此時,可用檸檬汁代替鹽來調味,新鮮蔬菜或肉裡面滴幾滴檸檬汁,可使淡然無味的食物成為風味極佳的菜肴。
6、制蛋糕:制作蛋糕時,在蛋白中加入少許檸檬汁,不僅蛋白會顯得特别潔白,而且還可使蛋糕易切開。
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