在冬天是調養身體最好的季節，其中這道冬瓜羊肉湯就是一道對身體調養很不錯的美食，做法很簡單對身體補充營養有很棒的功效。其中羊肉中含有蛋白質、脂肪、維生素、煙酸等等很多營養成分。而且冬瓜羊肉湯的做法有很多，我來教大家幾招。
冬瓜羊肉湯的制作方法一
材料
蔥，姜，醬油，鹽，雞精，料酒，牙簽2支，冬瓜，羊肉餡
做法
1、先把冬瓜削皮，如果冬瓜很嫩則不用削。然後用刀把冬瓜頂部切掉(頂部不要扔留下待用)，把内部挖空，清洗幹淨。
2、将蔥姜切碎拌入羊肉餡中。
3、加醬油、鹽、雞精攪拌均勻，腌5分鐘。
4、将腌好的羊肉餡裝入冬瓜裡裝滿，然後把冬瓜頂部蓋上。
5、再拿牙簽插在上面固定好，放在大的容器裡。
6、等蒸鍋裡的水開後蒸一個小時。
做法二
材料
冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克，香油1小勺，精鹽1/2小勺，胡椒粉、味精各1/3小勺，蔥、姜塊少許。
做法
1、羊肉切成小塊，下沸水中焯燙透，撈出洗淨。
2、冬瓜去皮、瓤洗淨，切成“象眼塊”，下沸水焯燙透，撈出瀝淨水分。
3、香菜擇洗淨，切末備用。
4、湯鍋上火燒開，下入羊肉、蔥、姜、精鹽，炖至八成熟時，再放入冬瓜，炖至熟爛。
5、将蔥、姜塊揀出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出鍋裝缽即可。
做法三
材料
冬瓜，羊肉，蔥姜蒜，鹽，香菜。
做法
1.首先第一步就是去菜場或者超市買一個冬瓜，然後回家之後把冬瓜用清水洗淨去外皮。
2.冬瓜切片。
3.蔥姜大料備用。
4.香菜切末。
5.鍋内燒水。
6.水開後加入羊肉片。
7.加入蔥姜大料入味，開鍋後打除肉末。
8.最後就是加入冬瓜，和鹽，等它開鍋後再煮5——6分鐘就可以裝入碗中撒上香菜開吃了。
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