一年之計在于春，春季是四季之始，春季飲食打好基礎，對一年的健康都有重要作用。專家提醒，春季飲食注意以下幾點。

　　“多主少副”

　　即多吃主食，少吃副食。春天風多雨少氣候幹燥，氣溫變化反複無常，人體免疫力和防禦功能極易下降，誘發一些春季常見的疾病。此時可以多吃些主食，主要成分是碳水化合物，既經濟又能直接轉化成熱量，提供身體基本所需。此外，春季應注重調養脾胃，而米飯同菜中的大魚大肉相比，要容易消化得多，能很好地保護腸胃。

　　“多菜少果”

　　即多吃蔬菜，少吃水果。 春季以養肝為主，蔬菜含有豐富的維生素、纖維素和礦物質，有疏通血管和腸道的特殊功能，肝和心都喜歡它，蔬菜能幫助肝髒盡快實現蛋白質、糖類、脂肪代謝;若缺少它，肝髒代謝就差。少吃水果并不是說不吃水果，而是要适量的吃。春天氣溫回暖，人們愛多吃酸甜的水果來解渴。但水果含有較多果酸，屬生冷食物，吃多了容易傷害脾胃。

　　“多奶少肉”

　　即多喝奶類，少吃肉類。春季是萬物複蘇、陽氣生發的季節。一年之計在于春，牛奶是全營養食品，春天多喝奶能滿足人體生長、健康等多方面的需求，是各類人群春季養生的首選佳品。肉類膽固醇含量高，吃多了，容易發胖，誘發“三高”等富貴病。

　　“多水少油”

　　季節更替帶來多風、幹燥的氣候，加劇了身體水分的流失。頭痛、便秘、體重增加等症狀都是因春燥上火所緻。最簡單的排毒方法就是多喝水。每天清晨起來，喝點蜂蜜水，将有助于清洗腸道，排毒祛火。

　　“多彩少單”

　　即多吃五顔六色的食物，少吃顔色和口味單調的食物。在人體中，五髒各有所愛，如心愛紅、苦;肝愛綠、酸;腎愛黑、鹹;肺愛辣、白;脾愛黃、甜。人們在飲食中，應當照顧到各髒器的愛好。

　　春天理氣養肝多吃這些菜

　　民以食為天，養肝當然是先從“吃”入手。

　　多吃性溫味甘的蔬菜

　　唐代醫家孫思邈說：“省酸增甘，以養脾氣。”意即少吃酸味多吃甘味食物，可滋養肝脾兩髒。因此，春季應多吃些味甘的蔬菜。如刀豆、南瓜、扁豆、豇豆、扁豆、菠菜、胡蘿蔔、芋頭等。菠菜具有滋陰滋燥，舒肝養血等作用，對肝氣不舒并發胃病的輔助治療非常有效。

　　多吃溫補陽氣的蔬菜

　　韭菜、大蒜、洋蔥、芥菜、生姜、大頭菜、大蔥等，均屬于性溫味辛類蔬菜，既可“護陽氣”，又可殺菌除潮，同時還可疏散風寒。大蒜既有殺菌作用，還能促進新陳代謝，預防動脈硬化和高血壓。

　　多吃清解裡熱的蔬菜

　　春天火盛，人體内易生肝火。此時多吃些清解裡熱的蔬菜，可以起到滋養肝髒、潤肝明目的作用。這類蔬菜有：荠菜、芹菜、菊花苗、莴筍、茄子、荸荠、黃瓜、蘑菇、紫菜等。紫菜中富含碘、鈣、褐藻膠、甘露醇、粗纖維等多種成分，有助降低膽固醇、軟化血管。

　　多吃富含維生素E蔬菜

　　馬鈴薯、黃豆及豆制品富含蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少許碳水化合物，對肝髒修複十分有益。

　　多吃山野菜

　　荠菜、馬齒苋、蒲公英、車前草、榆錢、竹筍等野菜因生長在郊外、山野處，無污染，屬天然綠色食品，營養豐富，保健功能顯着，而且吃法簡單，涼拌、清炒、煮湯、作餡均可。

　　多吃新鮮蔬菜

　　春季氣候幹燥，多吃些新鮮蔬菜可清熱生津，尤其是西紅柿等蔬果兩用的蔬菜。西紅柿富含維生素C，可提高機體的免疫力，清熱解毒，對肝髒極為有利。

　　此外，多吃動物肝髒和奶制品，對于保護肝髒、促進肝細胞的修複和再生具有一定的意義。

　　春季養生需要注意2件事

　　時下氣溫雖有一定回升，但寒氣還沒有完全退去，在這溫寒季節交替之時，養生保健切莫忽視。

　　春捂不宜多出汗

　　民間有“春捂秋凍”的說法，春捂在一定程度上對養生是有益的，但不是說人人都要春捂就能捂出健康，春捂要針對不同的人群，像上年紀的老人和小孩這類人群，因經一冬的寒冷，到了春季陽氣升起，身體恢複也需一個過程，不是随便春捂就能達到保健的效果。中醫認為，春捂的度就是不能多出汗，天氣很熱，還裡三層外三層地捂着，出很多汗就适得其反。

　　不宜過早穿單鞋

　　俗話說，病從腳下起。現在很多年輕人，很早就開始穿單鞋，對身體非常不好。腳和小腿是人體三陰經和三陽經的總彙，小腿内側為肝、脾、腎三陰經，外側為膽、胃、膀胱三陽經，對人體來說非常重要，所以一定要注意保暖，不宜過早穿單鞋。

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