春季是養肝的好時節，進入春季，肺火旺盛，那麼春季如何養肝呢？不妨試試去肺火的食譜。蓮子百合綠豆湯、雪梨銀耳湯、枸杞葉豬肝粥、五汁飲等食譜有潤肺降火的功效，下面小編為您介紹六款去肺火的湯水。

　　雪梨銀耳湯

　　材料：雪梨1隻、水發銀耳30克、貝母5克、白糖适量。

　　做法：将水發銀耳去根、去雜洗淨，撕成小片;将雪梨去皮、去籽，切成多塊。将銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在炖皿内上籠蒸30-40分鐘，取出，即可裝盤食。

　　功效：此湯滋陰清肺、化痰降火。

　　養肝湯的做法 紅棗湯

　　材料為7顆紅棗、400毫升水， 紅棗(飽滿鮮紅的紅棗，剪7刀，左三刀，右四刀，紅棗的營養成分就能出來了，每天的分量是7粒，先放到煲裡。

　　約400毫升的水，把水煮開後，直接沖到已放好紅棗的煲裡，蓋上鍋蓋，等八小時後(一個晚上)，(第二天早上)開溫火，就是煤氣爐頭最小的火，炖煮1個小時候，就是養肝湯了。

　　枸杞葉豬肝粥

　　材料：大米、豬肝、瘦肉、枸杞葉、姜絲、生粉少許、鹽、油。

　　做法：先将枸杞葉擇洗幹淨，如果擔心枸杞葉有農藥，可以先用水浸泡20分鐘。豬肝、瘦肉切片，瘦肉用少許生粉腌制5分鐘;将大米淘洗幹淨，鍋中加入1500ml清水，用大火燒開後，加幾滴色拉油，倒入大米，沸騰後改用小火熬制20分鐘。然後改大火放入姜絲、豬肝、瘦肉，再倒入枸杞葉，煮滾兩分鐘，加入鹽調味即可。

　　功效：枸杞葉可以護肝明目，降肺火，搭配除肺火的豬肝煮粥，适合肺火旺盛的人食用。

　　蓮子百合綠豆湯

　　材料：綠豆100克，蓮子一把，百合1個，冰糖、水适量。

　　做法：将綠豆用清水浸泡2小時以上，蓮子洗淨備用，百合洗淨後掰成片備用;将泡好的綠豆加水用大火煮沸，直至煮到綠豆炸開後轉小火，加水并加入蓮子繼續熬煮;小火煮約10分鐘後加入冰糖和百合瓣調味，一邊煮一邊攪拌，冰糖完全化開後即可關火，放涼後即可食用。

　　功效：綠豆清熱解毒，蓮子養心去火，百合有潤肺安神的功效，搭配食用可以去除肺火。

　　五汁飲

　　材料：梨100克、鮮荸荠200克、麥冬200克、甘蔗100克，藕100g。

　　做法：先将梨切成塊，荸荠切成塊，藕切成條，甘蔗也切成條;将麥冬放進鍋内，加水300至500毫升，中火煮10分鐘左右;煮麥冬的同時，将藕塊、梨塊、荸荠塊和甘蔗一起放入榨汁機中打出汁;麥冬煮好以後，撈出麥冬，把麥冬湯倒進碗裡，最後加入榨好的汁。

　　功效：去除體内火氣、消渴除煩、滋陰潤肺，可以迅速補充體力。

　　川貝炖梨水

　　材料：梨數個、川貝适量、冰糖少許。

　　做法：選梨數個切塊加水500毫升和川貝，煮開20分鐘即可，加冰糖少許，飲汁食梨。

　　功效：有潤肺止咳之功效。川貝母可清熱潤肺，用于肺熱燥咳、幹咳少痰等症狀。梨也有生津、潤燥、清熱等功效。

　　菠菜豬肝湯

　　材料：菠菜250克，豬肝100克，鹽适量，水兩碗。

　　做法：将豬肝100克放水裡浸泡，倒掉血水，洗淨，切成薄片;菠菜250克洗淨切段，把菠菜、豬肝放入鍋内煮沸的水中，待片刻滾後，加入少量鹽調味，随即起鍋。

　　功效：豬肝本身具有補肝養血、明目的作用，還能有效去除肺火，清熱解毒。菠菜還利于順通腸胃，促進身體排毒。豬肝與菠菜相配，營養價值更高。

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