花膠你喜歡買幹花膠還是即食花膠？

花膠當選愛美人士必不可少養顔美食

受到越來越多有滋補、養顔…需求的小夥伴歡迎

但對于初次購買花膠的萌新，應該選擇幹花膠還是即食花膠好呢？

今天大門樓就從價格和口感兩個方面，說一說幹花膠和即食花膠有什麼區别。

價格總的來說：幹花膠比即食花膠貴。但要看具體品種、大小、薄厚等因素。

花膠水深，價格有高有低，好的貴，不好的也冒充好的，賣得更貴。幹花膠，魚鳔脫水後形成，通常根據不同品種和不同大小有着千奇百怪的形狀，但也有些“個性化”，成為辨别的主要依據，這個内容太豐富就不贅述，以後專門寫一篇。但萬變不離其宗，花膠購買要記住這幾點通用要素，差錯出不了大的。

1、品種

花膠品種豐富，但也有個一二三四，世界排名前十的花膠大門樓之前介紹過，奉上鍊接：

2、幹濕度

購買時直接放燈光底下照射，幹淨透亮的可，中間有黑色塊狀、不透光的不要買。這種内芯不幹的我們稱之為“臭肉魚膠”、“花心膠”，一泡開就散發惡臭，根本不能吃。

3、完整度

有些黑心商家會把破損的魚肚“拼接”曬幹，這樣的一泡開就散，可能是好幾塊破魚肚合成的。所以我們要看紋路：自然、無裂痕。

4、大小、厚薄

同一種類的花膠個頭越大、膠身越厚，其質量越好，所謂“十斤魚一兩膠”。可見一個幾兩重的花膠，魚身就要幾十斤重。

5、公母花膠

記住選公花膠！公花膠腥味小，肚身中部較厚，而兩邊較薄，母花膠反之。價格公比母貴。

如果你買的是幹花膠，則需要自己泡發，軟硬度看自己需求。但有一點需要注意：泡發不好腥味重。初次泡發花膠的同學，不太好把握，泡發率不高。花膠泡發教程之前也有說過，要點就是：1、血絲要除幹淨；2、勤換水；3、姜片、料酒不能少。

即食花膠就不需要這麼麻煩，市面上即食花膠分“開罐即食”、“加熱即食”兩種類型，在這裡建議大家買“加熱即食型”的。

因為開罐即食類花膠大都是選擇紅魚肚膠，這類花膠是比較廉價、沒有太多效果的。而且開罐即食的基本是做成甜品類型，這樣處理的花膠本味吃不出而且高糖。

大門樓即食花膠 - 金湯燕麥花膠

而加熱即食型則保留了花膠本味，大門樓即食花膠，金湯燕麥花膠就是鹹口的，總體是清淡爽口的口感，是有機燕麥米和花膠的搭配，但靈魂在于湯底，除了豬瘦肉、雞、豬肋骨外，還加入了南瓜進行調和，所以還會有南瓜清香的味道，全程隻用鹽調味。

要知道，花膠本身是低脂高蛋白的，在處理過程中添加過多糖分，這讓原本對女生很友好的食材變得使人易發胖，這不是本末倒置了嗎？

希望以上建議能對初次購買花膠的你提供一點點幫助，覺得有用的可以點個關注收藏，給大家帶來更多鮑參肚的精彩知識。

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