制作方法
1.将菠菜洗淨,放入開水中燙一下,撈出過涼水,擰幹水分切成小段,備用。
2.将胡蘿蔔洗淨,切絲,放入開水中燙熟,撈出過涼水,控幹水分,備用。
3.粉絲放入開水中煮熟,撈出,控幹水分備用。
4.取适量芥末加開水打開,加入少許醋、香油、少許鹽、(蚝油、味精)、攪拌均勻。
5.将備用的菠菜段、胡蘿蔔絲和粉絲放進一個容器中放少許鹽,攪拌均勻,将調好的芥末放進去攪拌均勻,即可食用,
真是開胃爽口 無法形容。
此菜黃、綠、白相間,十分悅目,可增加食欲,也是極佳的下酒小菜。菠菜營養豐富,對缺鐵性貧血有改善作用,能令人面色紅潤、光彩照人,是為養顔佳品;胡蘿蔔也是不可多得的營養美食,含有豐富的胡蘿蔔素,常吃可增強人體免疫力,有利于身體健康。
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