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日式牛肉飯用什麼牛肉好吃

美食更新时间:2025-04-25 08:06:39

　　不知最近是中了什麼邪

　　小編朋友圈刮起了日本風

　　十條朋友圈

　　六個人的定位都在日本

　　作為一個美食博主

　　說起日本小編想到就是拉面和牛丼

　　拉面就不說了

　　那口湯那口面怕是隻有去日本的店裡才能吃到了

　　日式牛肉飯用什麼牛肉好吃（零失敗的日式牛肉飯）(1)

　　但是牛丼就不一樣啦

　　研究一下，還是可以做出來的

　　因為小編花了一周時間的嘗試與口味的調整

　　終于知道到了好吃的牛丼的方法

　　這就與你們分享

　　說到牛肉飯......

　　在日本，關東和關西的做法就不同。

　　我是喜歡關西做法的。

　　調味簡單粗暴，隻有醬油，砂糖，水。

　　日式牛肉飯用什麼牛肉好吃（零失敗的日式牛肉飯）(2)

　　在烹饪過程中，砂糖不僅增加了牛肉的甜味,還可以鎖住肉中蛋白質的水分,防止肉變硬。甚至會和醬油中的氨基酸發生反應,起到增香增色的作用。

　　有肉有飯，口味好感度5顆星。

　　因為有切洋蔥這一步，所以操作難度為2顆星。

　　日式牛肉飯用什麼牛肉好吃（零失敗的日式牛肉飯）(3)

　　食材：(3-4人份)

　　肥牛片 300g

　　圓蔥／洋蔥 1個

　　牛油或色拉油 1大勺

　　砂糖 3大勺

　　醬油（濃口） 3大勺

　　白水 1/2杯一1杯

　　做法：

　　1.把洋蔥縱向切成兩半,再橫向切成7毫米左右寬的條。

　　2.平底鍋中放油.油熱後将牛肉均勻擺放在鍋中,加入砂糖，中火翻炒至牛肉半熟後，放入洋蔥。

　　3.将醬油和水，均勻倒入鍋中，繼續煮至洋蔥熟透，即可出鍋。

　　日式牛肉飯用什麼牛肉好吃（零失敗的日式牛肉飯）(4)

　　注意事項

　　1.洋蔥切得厚一些,能讓菜的口感變得更好。

　　2.制作時,可以多做一些分成小份冷凍。

　　3.加熱的時候，可以根據個人喜好，加入魔芋，豆腐一起煮。

　　4.牛肉蓋飯中的牛肉替換成，200g切成薄片的豬肉，和5片切成大塊的白菜，就變成了一道甜鹹适中的家常菜啦。

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