第一、 把食材準備好,新鮮的排骨一根,紅蘿蔔一根,姜蒜适量。
第二、 紅蘿蔔削皮,切成圓圈形狀,備用。
第三、 姜去掉姜片,切碎;蒜頭用刀子拍扁,去掉外衣,切碎。
第四、 排骨清洗幹淨,把姜蒜一起放入排骨中,加入适量的花生油、醬油、蚝油、料酒、少許鹽,腌制半小時。
第五、 鍋裡提前準備一鍋水,大火把水煮開。
第六、 然後再把紅蘿蔔圈均勻擺在排骨外層。水開後,再把排骨放入蒸籠上蒸。
第七、 排骨大概蒸20分鐘左右,就蒸熟了。蒸熟的排骨會有很多水分出來,這樣紅蘿蔔也入味了,不需要再另外加鹽,美味的蒸排骨就做好了。
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