1、可以先用放到通風的地方晾幹。粘稠的米飯套上保鮮袋放入冰箱一夜,充分冷卻,炒前把米飯弄散。
2、鍋裡先放油,油要多一點,快速的把蛋劃炒,把蛋黃弄開;把米飯放進鍋裡,把蛋和飯攪拌均勻,快速翻炒;放一點醬油,翻炒;這樣就炒好了。
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