正月二十七到了，這“1吃1做”要知道，寓意着生活和美，幸福長久！

新的一年，正月裡是最熱鬧的，在正月十五之前的每一天都有不同的習俗，雖然過了十五之後，有點松懈下來，但每隔幾天依舊有一個特别的日子，這不，明天就是正月二十七，在正月裡，這又是一個重要的日子。

正月二十七，在民間傳統裡稱為“老少”日，也稱為“人日”，從古一直流傳至今，也是正月裡特别重視的一天。在正月裡，被稱為“人日”的一共有三天，分别是正月初七、正月十七、正月二十七。相傳女娲在初一到初六分别創造了雞、狗、豬、羊、牛、馬六畜，在初七的時候才創造了人類。而人們為了區分各個年齡段的人，初七被定為小孩的節日，十七為中年人的日子，最後的二十七是老年人的日子。

特别的日子總有特定的風俗，正月二十七有“1吃1做”别忘了，老傳統了解一下！

尊老愛幼是我們國家的傳統美德，所以這一天一定要做面條給家裡的老人吃。

正月二十七裡吃的面條是有講究的。這碗面最好是自己做的手擀面。煮面條的時候别忘記加一個荷包蛋，寓意着家庭生活和和美美；同時可以放點白菜絲，或者肉絲等等，都是預示着生活順順利利，财源廣進，家人身體健康，無病無災。

人口少做手擀面還是很簡單的，和面的時候記得加一個雞蛋，這樣和出來的面團柔韌不粘連，吃起來筋道順滑，特好吃！

來分享一下這碗手擀面的做法，還有打出完整荷包的竅門。

首先和一塊較硬的面團，一般500克面粉可以加入一個雞蛋和一點點鹽，用水大約150克左右，用這個比例來和的面團擀的時候不易粘連，口感也好。和好了面團饧一會兒，别再揉了，就可以直接擀。

把面團擀成大薄片的樣子，然後再呈扇形的樣子折疊起來。這一步就沒有什麼難度了，就是注意在折疊面片的時候最好用玉米粉等粗糧做手粉，這樣切好了也不會容易粘連。

直接切面，看看家人喜歡吃寬一點的還是細一點的，自己選擇切好了就抖開就好。

煮面的時候，咱們先打個荷包蛋。燒水，水裡出現魚眼泡的樣子就打入雞蛋，然後關火，焖一會兒，這時間咱們就可以去處理點菜絲，焖5分鐘左右開鍋，荷包蛋完整不破不粘連，然後這時候再繼續開火燒水。

在焖荷包蛋的時候，備點白菜絲和香菜段。

水再次燒開，放入擀好的面條，然後再放入白菜絲，調味，放點醬油、蚝油，雞汁和鹽，煮開。

最後放入香菜段和一勺香油，攪拌勻了就可以吃了，清淡不油膩。

明天抽時間自己手擀面吧，可以早起就和好面，中午下了班就可以直接擀，這樣用不上半小時就能上桌。

這就是正月二十七咱們要吃的傳統食物。

除了這“1吃”，還有“1做”，這個就是登高。從漢朝開始，就有了人日節的傳統節俗，比如戴“人勝”就是一種頭飾，戴在頭上，也叫“彩勝”或者“華勝”等等，寓意着生活美滿吉祥。後來到了唐代以後，一到了人日，皇帝賜群臣“人勝”的同時，又會登高設大宴，賦詩娛樂等等活動，最後演變到現在就有了登高的習俗。

所以，到了正月二十七咱們可以登高遠眺，寓意着步步高升！

好了，老傳統“人日”要吃面，要登高，都是寓意着生活幸福美滿，幸福長久！不管我們做不做，了解一下老傳統還是很有必要的！

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