1、食材:豬後腿肉200克,青菜80克,雞蛋1,蔥50克,水豆粉15克,泡辣椒末30克,鹽适量。
2、選取豬的後腿肉,改刀成長條狀。然後将青菜洗淨後備用。
3、給切好的豬肉碼味,加入料酒、鹽、水豆粉揉抓均勻。
4、鍋裡加水燒開後放入,全部都放下去了,剛放下去不要動它,等它差不多定型了再用鏟子從底部刮一下,以免粘鍋了。
5、煮3分鐘的樣子放入青菜葉,待青菜葉好了,放入鹽、雞精就可以出鍋了。盛在碗裡,放入蔥花,香菜,香油,喜歡吃辣的也可以滴一點紅油,就可以了。
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