1、鲈魚洗淨去除内髒後,切掉魚頭,然後用刀貼着魚骨,把鲈魚片成兩個大片。
2、去掉魚片中間的大刺以及周圍的小刺,蔥姜切成碎末備用。
3、用刀從一側開始,将魚肉切松,切的時候排列緊密一些,魚皮不要切斷。
4、切好之後,用叉子一點點把魚肉刮下來,刮完後魚皮扔掉不用。
5、刮好的魚泥就可以用來制作魚丸了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!