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做魚丸子魚怎麼處理

美食 更新时间:2025-05-04 19:29:21

  1、鲈魚洗淨去除内髒後,切掉魚頭,然後用刀貼着魚骨,把鲈魚片成兩個大片。

  2、去掉魚片中間的大刺以及周圍的小刺,蔥姜切成碎末備用。

  3、用刀從一側開始,将魚肉切松,切的時候排列緊密一些,魚皮不要切斷。

  4、切好之後,用叉子一點點把魚肉刮下來,刮完後魚皮扔掉不用。

  5、刮好的魚泥就可以用來制作魚丸了。

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