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醬炒淮山怎麼炒好吃

美食 更新时间:2024-10-04 02:16:55

用料:淮山一根、蚝油适量、生抽适量、醬油少許、蔥花少許。

1.淮山洗淨,去皮後切成條狀和片狀均可,推薦條狀,因為在炒的過程中,容易入味。切好後裝入碗中加水浸潤,多換幾次水,主要是洗掉汁液。

2.換了幾次水後,開火煮淮山條,隻要七八分鐘就行了,主要是方便菜炒的時候容易熟。

3.把淮山撈出來放在一邊待用。

4.熱鍋冷油,倒入淮山,翻炒一會兒,加鹽拌勻,加入蚝油、生抽繼續翻炒。快要出鍋時可加入少量醬油上色,倒入少許清水,大火收汁即可出鍋。

5.出鍋後,如有條件可以撒上少許蔥花,以增賣相。

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