1、主料:羊肚,羊腸等共2斤。
2、配料:蘿蔔1斤,豆醬、生姜适量。
3、将羊肚、羊腸切塊,炒酒去腥味,加配料用文火焖。
4、把羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血洗淨、煮熟、切碎。
5、加上蔥、蒜、辣椒等調料,裝入鍋内,放一塊羊尾油,還可另加細粉條,煮好後,撈到碗裡紅白相間,熱氣騰騰,油而不膩,令人垂涎欲滴。是一道暖胃、驅寒的保健佳肴。
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