謠言
衆所周知,雞蛋營養豐富,人們日常生活中常常通過吃雞蛋來獲取每日所需的營養素,生病時也會第一時間想到吃雞蛋來補充能量。然而網上卻有人稱:“ 感冒的時候不能吃雞蛋,否則感冒會更難痊愈。”
【謠言來源】
辟謠
感冒時人體内的消化酶活性降低,但還沒到不能消化的狀态,加上雞蛋中的營養素齊全,能給感冒患者補充所需的營養物質,所以從營養的角度出發,感冒是能吃雞蛋的。
感冒可以吃雞蛋嗎?
感冒是人們日常生活中常見的疾病,患了感冒,不少人會出現食欲減退、消化不良的症狀。感冒是怎麼來的呢?感冒其實是病毒、細菌等病原體侵入人體,人體對感染産生一種保護性反應。通過發熱,刺激體内各防禦器官共同抵抗病原體對人體的侵襲。
但發熱可使體内各種營養素的消耗增加;同時又會影響胃腸道的消化功能,使消化液分泌減少,消化酶的活力降低,胃腸蠕動減慢,常表現為食欲減退。
然而,雖然感冒時人體内的消化酶活性降低,但還沒到不能消化的狀态,所以人的胃腸還是可以消化雞蛋。雞蛋中的營養素齊全,能給感冒患者補充所需的營養物質,所以從營養的角度出發,感冒是能吃雞蛋的。
感冒時吃雞蛋應注意什麼?
盡管感冒中患者也能消化雞蛋,但因為雞蛋本身是高蛋白、高膽固醇的食物,前面也提到人在患感冒的時候,消化酶活性降低,胃腸蠕動減慢,那麼就會存在消化雞蛋困難這個問題。
雞蛋中的蛋白質若沒有被胃腸道消化、吸收,就會被大腸中的細菌分解成胺類、尿素、硫化氫等有害物質,從而加重肝髒和腎髒的負擔。所以感冒時吃雞蛋時應注意烹饪方式和攝入量的問題。
那麼吃多少雞蛋是适量的呢?《中國居民膳食指南(2016)》指出每人每天攝入的雞蛋量在40~50g之間比較好,也就是1~2個雞蛋的量。
結論
雞蛋富含人體所需的蛋白質、脂肪、磷脂質、礦物質、維生素等營養物質,一直是我國城鄉人民重要的動物蛋白來源,而生病又需要補充足夠的蛋白質。雞蛋中的營養素齊全,能給感冒患者補充營養,所以感冒患者可以吃雞蛋!
但同時需注意攝入量,最好不要吃煎雞蛋、炸雞蛋及油量高的食品,吃煮雞蛋或者蛋花羹會有利于消化。
《“食”話實說——謠言止于智者》
趙力超 主編
王麗 呂新瑞 副主編
内
容
簡
介
随着網絡的出現和發展,人們的生活形态發生了變化,既給我們浏覽信息的方便,同時也出現很多負面的事情,比如可以制造很多謠言。
本書将從為“癌”背了黑鍋、吃“我”不會生病、食品并不是藥、揭秘僞養生、真的“假”不了和正确認識食品添加劑這六個主題入手,精心選擇66個生活中常見的謠言進行深度剖析和解答。并對不同類型的謠言從“憑空杜撰”“誇大其詞”“剪接拼湊”“以偏概全”和“記憶偏差”等套路上進行總結,不僅能夠幫助讀者加深謠言的認識,還能提高自身辨别謠言的能力。
書名:“食”話實說——謠言止于智者
作者:趙力超 主編;王麗 呂新瑞 副主編
裝幀形式:平裝
出版時間:2019年5月
ISBN:978-7-5623-5906-7
開本:16開版次:1-1
字數:23.5萬字 頁數:224頁
定價:40.00元
書山開道
美不勝收
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