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河南面餅怎麼做又軟又香

美食 更新时间:2024-07-28 14:26:18

  1、用料:面粉500克;水280克;酵母5克;蜂蜜水半碗;花椒粉;鹽;香油;白芝麻。

  2、500g面粉、280g水、5g酵母和成面團,發酵兩小時左右,拿出面團,揉一揉,分成10個小面團待用。

  3、将一個面團揪下1/6左右,揪下的小面團抻長條,蘸滿油鹽(将花椒粉、鹽和香油和在一起成油鹽)卷起來,放在另外一塊面團中間,包起來。

  4、包好的面團用手捏扁,中間稍薄,圓圈捏個邊!

  5、将圓餅倒扣過來,刷上蜂蜜水,撒上白芝麻。放在烤盤上,下面鋪錫紙。

  6、烤箱上下220度預熱,下面放一小盆水,增加濕度。預熱後将烤盤放入,烤10分鐘左右,表面成金黃色即可。

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