用料:腐竹200g,尖椒50g,油适量,鹽适量,紅辣椒适量,蒜适量,蚝油适量,生抽适量。
1、腐竹掰成段,用水浸泡變大。
2、冷鍋倒油,爆香蒜粒。
3、倒入尖椒和紅辣椒翻炒。
4、再放入腐竹翻炒。
5、加入鹽、生抽、蚝油調味,翻炒均勻,出鍋盛盤。
腐竹又稱腐皮,是将豆漿加熱煮沸後,經過一段時間保溫,表面形成一層薄膜,挑出後下垂成枝條狀,再經幹燥而成。其形類似竹枝狀,稱為腐竹。腐竹營養價值高、易于保存、食用方便,具有濃郁的豆香味,同時還有着其他豆制品所不具備的獨特口感。 腐竹用清水浸泡3-5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等,食之清香爽口,葷、素食别有風味。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!