說起啤酒,你是不是第一時間會想起雪花、純生、青島、燕京這些即使不喝酒的人也耳熟能詳的品牌,現在精釀啤酒引起了大家的注意。那麼幾十塊一瓶的啤酒值得買嗎?精釀啤酒更好喝嗎?下面小編帶來介紹。
幾十塊一瓶的啤酒值得買嗎
看個人需要,喜歡就值得。價格更高的精釀啤酒釀造工藝和工業啤酒不同,口感更苦澀,酒精度也更高。
熊貓精釀、京A、武漢拾捌精釀,越來越多的本土精釀成為年輕人的選擇,是啤酒産業在我國本土的嘗試和創新,也是消費水平提高、文化産業不斷發展下,消費者擁有的新選擇。2元一瓶的啤酒,十幾,甚至幾十塊一瓶的精釀,喝精釀的人在乎的不僅是口感,更是這款酒背後的文化和故事。
精釀啤酒(Craft Beer),一種更強調麥芽汁濃度、啤酒花香味和釀酒師個性的手工啤酒,就是在這種環境下進入中國的。十幾年來,精釀啤酒在中國紮根萌芽,逐漸擺脫“進口酒”的身份,在2013-2020年中國啤酒市場整體下滑的趨勢裡,實現了平均每年36%的增長率。
這背後的原因,有精釀不以成本計算為主,重視創造力的天然屬性,也有年輕人厭倦單一,對多元化口味的不懈追求。更重要的是,一波又一波的中國精釀愛好者決定投身市場,自建廠牌。
從此,中國本土精釀從無到有,夾縫生長。
精釀啤酒更好喝嗎
不同于幾元錢一瓶的工業啤酒,精釀啤酒往往要幾十塊一杯。價格不便宜,喜歡喝的人卻越來越多,成為了年輕人的消費新選擇。
精釀啤酒的火爆與其良好品質與順滑口感分不開。精釀啤酒是用更傳統的方法、更好的原材料釀造出的高濃度優質啤酒,它強調麥芽汁濃度、啤酒花香味和釀酒師個性。
相較于7天發酵的工業啤酒,精釀啤酒往往需要1—2個月左右的發酵時間;精釀啤酒對原材料也有嚴格規定,隻能使用水、麥芽、啤酒花和酵母這些傳統原料,這雖然造成了更高的成本,卻也換來了更加豐富飽滿的口感和更濃郁的風味。
此外,釀酒師們還會對啤酒口味進行不斷創新,如添加橙皮、芫荽籽等天然香料,使其口感更具個性。也正因如此,越來越多年輕人願意為這種“昂貴”啤酒買單。
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