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鹿茸炖雞湯适合什麼樣的人吃

健康更新时间:2025-03-14 21:03:45

鹿茸炖雞湯适合什麼樣的人吃（今年冬令要進補）1

冬至是“冬令進補”的最佳時節，民諺素有“三九補一冬，來年無病痛；今年冬令補，明年可打虎”之說。

中醫認為“冬至一陽生”“陰極之至，陽氣始生”，簡單地說就是這個時候是陽氣開始逐漸萌發生長的時機，冬至如果能夠得到适當的進補，來年一整年都能生龍活虎，能量充足！

冬至進補食療方

鹿茸炖瘦肉汁

鹿茸炖雞湯适合什麼樣的人吃（今年冬令要進補）2

鹿茸

《黃帝内經》記述：“冬氣之應，養藏之道也”，冬令進補，宜順應陽氣潛藏，可選用溫腎助陽、固本培元之品，同時養陰。

廣州市第一人民醫院藥學部中藥師李欣指出，在冬至前後，來一碗應節靓湯，平素冬季手腳冰涼，畏寒怕冷的人群不防試試。

材料

鹿茸片5克、山藥15克、枸杞子10克、瘦肉300克、生姜3片、調味料适量

做法

藥材沖洗幹淨，瘦肉切除筋膜，剁成肉末；
将所有材料放入炖盅，加入适量清水，蓋好炖盅蓋隔水炖煮2小時，食用前調味即可。

功效

溫腎壯陽、補血益精、補脾滋腎

我們知道，鹿茸是大補之品。中醫認為，鹿茸性溫，可壯腎陽，益精血，強筋骨，調沖任，屬于“血肉有情之品”，是峻補元陽的上品。

鹿茸炖雞湯适合什麼樣的人吃（今年冬令要進補）3

而山藥，善于健脾益氣，滋腎澀精。枸杞子，功擅滋補肝腎、益精明目。

所以，這三者合用，脾肝腎同補，陰陽并調。搭配補腎滋陰，養血潤燥的瘦肉，佐以生姜溫脾和胃。

李欣認為，本湯适用于畏寒肢冷、神疲乏力、宮冷不、精血虧虛、腎陽不足、眩暈耳鳴、腰膝酸軟、小便清長等不适的人群。

鹿茸炖雞湯适合什麼樣的人吃（今年冬令要進補）4

鹿茸山藥廋肉汁

另外，李欣還提醒，由于鹿茸性偏溫熱，且藥力較強，服用時宜從小量開始，緩緩增加，不宜驟用大量。凡陰虛陽亢，胃火盛或肺有痰熱，以及外感熱病者，均應忌服。

文/羊城晚報記者張華

通訊員黃月星

圖/視覺中國

今日養生方|今年冬令要進補，來年三春可打虎，專家推薦這款鹿茸炖瘦肉汁！

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