成年女性每個月随着生理期經血的排出，都有會鐵元素的流失，缺鐵性貧血會比較明顯。部分男士也會有貧血的發生。鐵元素在在血液循環和輸送過程當中起着非常重要的作用，一旦發生貧血，對人的身體傷害是非常大的。最明顯的就是頭暈發昏，眼發黑，嚴重時還會發生休克現象。

減肥期間更要注意補充鐵元素，鐵元素大多在紅肉當中，減肥期間，适量補充豬肝、鴨血，以防止缺鐵性貧血的發生。但是豬肝和鴨血雖然含鐵量高，脂肪的含量也不低，在減肥期間既要補鐵又要減脂，好難啊。

今天給大家推薦一道既能補鐵低脂肪的食材，還教你個特别美味的做法！驚喜不？！

這樣食材就是蛏子，它才是含鐵量最高的食材，而不是豬肝和鴨血！

來看看它的營養素含量

每100克的蛏子含鐵量33.6毫克，含脂肪0.3克；100克的豬肝含鐵量22.6毫克，含脂肪3.5克，而且豬肝畢竟是解毒器官，如果處理不好，還有一定的有害物殘留。

這樣一對比，蛏子的優質就很明 顯了。

而且蛏子味鮮美，燒湯做菜都非常好吃，今天就和大家分享蛏子豆腐雞蛋湯的燒法。

除了這道鮮美的湯，我還把午餐全部的熱量都搭配好了，收藏轉發食譜，吃對了就能瘦！

食材份量及營養素配比如下圖所示：

主食：糙米飯

做法：取30克糙米提前泡一晚，泡軟後和30克大米同上鍋蒸熟，和普通蒸米飯一樣的，如果是一人份就隔水蒸。

菜譜1：豆腐蛏子雞蛋湯

食材：南豆腐100克、蛏子120克、雞蛋60克、姜蔥适量

調味：鹽、生抽、料酒

做法如下：

1、蛏子買回來，倒上少許油，泡2個小時以上，蛏子聞到油味兒，會把腸胃内的沙吐出來；

2、吐完沙的蛏子倒入開水鍋中，加料酒、姜蔥，煮開口（約30秒）後撈出，再清洗幹淨備用；

3、鍋内倒3克油，下放雞蛋翻炒成塊；

4、加足量水，加姜片，燒開後加入切成塊的豆腐和處理好蛏子；

5、煮2分鐘左右，加少許鹽、生抽、撒上蔥花，即可關火出鍋。

菜譜2：木耳拌卷心菜

食材：幹木耳10克、卷心菜100克、小米椒10克

調味：鹽、生抽、康樂醋，蔬之鮮

做法如下：

1、幹木耳泡發後，摘洗幹淨備用，卷心菜清洗幹淨撕成小朵，一起下入開水鍋中煮1分鐘左右撈出；

2、瀝幹水分後，，加适量的鹽、生抽、康樂醋、蔬之鮮攪拌均勻；

3、為了好看，再加點兒小米椒圈，如果不吃辣，也可以不放。

這樣的午餐，有主食、有湯、有菜，熱量在可控範圍内，食材豐富且營養價值高，這才是減脂餐的正确打開方式！

二喜姐的小TIPS:

1、蛏子一定要做吐沙處理，吃一嘴沙的滋味不好受；

2、木耳現吃現泡，泡好的木耳不要過夜，會有中毒的風險；

3、北豆腐又叫老豆腐 、硬豆腐，用鹽鹵制成的，适合炒菜及煎炸；豆腐南豆腐又叫嫩豆腐，用鹵水點出來的，比較嫩滑，适合燒湯。

瘦身減肥不知道吃什麼，關注我，跟着我一起吃着瘦！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!