紅燒肉的做法五花肉-tft每日頭條

紅燒肉的做法五花肉

美食更新时间:2024-11-26 12:00:57

紅燒肉的做法五花肉（紅燒肉的做法）1

紅燒肉是最受喜愛的家常菜之一了，能做出紅潤油亮但又不太油膩的紅燒肉，絕對會讓你在家宴上頗受矚目。這道菜譜就來分享一下做法，核心的内容是：炒肉和炒糖色。

By 香草味廚房

用料

五花肉 400克
白糖 5勺
水 5勺
醬油 5勺
蔥一段
姜一塊
大料一塊
花椒 10粒
桂皮 1小塊
香葉 1片

做法步驟

紅燒肉的做法五花肉（紅燒肉的做法）2

1、将五花肉切成相同大小，放在鍋中小火慢煎。鍋中可以放入一點點食用油防粘，也可以不放，因為五花肉在加熱時很快就會析出油份。這樣做一方面是為了把五花肉的一些油脂排出，一方面是為了讓肉表皮收緊，讓口感更好。

紅燒肉的做法五花肉（紅燒肉的做法）3

2、在小火煎肉的同時，可以另外起一口小鍋熬糖色，這是比較省時的做法。我是用的水熬糖色，一方面水的沸點比較低，熬糖時溫度升高緩慢，不容易熬過頭，另一方面可以降低這道菜的油量。如果是習慣用油熬糖色的朋友，用油熬也是可以的，隻是在熬的過程中更早的關注糖色的狀态即可。

紅燒肉的做法五花肉（紅燒肉的做法）4

3、煎肉煎成這樣就可以，如果此時糖色還沒好，可以關火稍等。我做的時候，煎肉和糖色是一起好的。

紅燒肉的做法五花肉（紅燒肉的做法）5

4、糖色熬成這個顔色就可以了。還是會有一點甜味，不能有明顯苦味

紅燒肉的做法五花肉（紅燒肉的做法）6

5、将糖色直接倒入煎肉的鍋中，翻炒均勻，讓肉裏上一層糖色。

紅燒肉的做法五花肉（紅燒肉的做法）7

6、鍋中加入沒過肉的熱水

紅燒肉的做法五花肉（紅燒肉的做法）8

7、加入其他所有調料。醬油的量可以根據糖色的甜度來調整。大烤箱燒開後，小火煮40分鐘就好。

紅燒肉的做法五花肉（紅燒肉的做法）9

8、盡情享受吧

----------

豆果美食，家庭廚房領域美食社區及交易平台；

100萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食孕婦中期的營養食譜大全
孕早期很多準媽媽會受孕吐困擾，往往食欲不振，惡心幹嘔。這一階段的準媽媽飲食應以簡單、清淡、易消化為主，喜食酸味的還可以适當在菜裡加點醋用以調味。本期我們介紹的三款菜肴或許能調動起你孕期不佳的味蕾，大快朵頤也說不定哦。木須肉材料：豬裡脊肉20... 2022-12-17
美食怎麼正确做酸奶
怎麼正确做酸奶?主料：純牛奶、酸奶發酵菌、白糖、酸奶機，接下來我們就來聊聊關于怎麼正确做酸奶?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!怎麼正确做酸奶主料：純牛奶、酸奶發酵菌、白糖、酸奶機。準備好一盒純牛奶，酸奶發酵菌和提前消毒了酸奶機專用的容... 2022-06-16
美食蝦仁家常做法大全簡單好吃的
蝦的營養極為豐富，所含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍，還有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分。經去頭去尾，剝殼去沙線的蝦仁，不但更方便烹制，而且肉質口感好，容易被消化吸收，老幼皆宜。下面介紹幾種蝦仁的家常吃法。一、蛋黃焗蝦仁——... 2023-02-08
美食萬達到勒泰城公交車
人均20！萬達勒泰瘋狂排隊的27家人氣美食，那些年讓你瘋狂排隊的網紅小吃！萬達商圈勒泰商圈樂彙城商圈其他●End●——如果喜歡，快分享給你的朋友吧——讓我們一起在這裡，吃吃，喝喝，聊聊美食, 2023-03-07
美食牛肉幹最簡單做法
難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料牛腱子肉（不要帶筋）2kg姜大蔥醬油鹽料酒臘八醋（泡臘八蒜的醋）少許自制牛肉幹的做法步驟1.将牛肉切成肉條，放入調料，攪拌均勻後，蓋上保鮮膜放入冰箱腌制一個晚上。2.将腌制好的牛肉條碼放整齊，到外邊晾曬... 2023-01-19
美食這些你可以吃的零食都很簡單
炎熱的天氣，枯燥的工作……相信大家每天最能感到滿足的時候大概就是被美食所填飽的時刻吧。除一日三餐外，美味零食也是大部分人離不開的。正所謂“蘿蔔白菜各有所愛”，挑選一款合适的零食也是非常有必要的。今天來給大夥介紹幾種口味比較“百搭”、适合大部... 2022-12-25
美食玉米筍的做法大全家常菜
家常小炒玉米筍，清脆嫩甜很養眼，飯店28元一份，家裡8元搞定。玉米筍，以前隻在飯店裡吃過，一直很好奇，它到底是玉米，還是筍呢。現在可真好，網購到家，能夠一解疑惑。原來這玉米筍是甜玉米的幼年期，長出玉米雛形時就可掰下。從外觀看，除體型瘦長外，... 2023-01-22
美食上海哪裡有好吃的熏魚
上海熏魚演變至今又稱上海爆魚，既可冷吃又可熱吃。今天我們邀請了盒馬鮮生行政總廚邱瓊來還原這一道經典的本幫菜，經過炸制的魚肉趁熱浸入冷透的醬汁中，外脆内嫩，醬香多汁！By美食台【豆果美食官方認證達人】用料青魚1條（3-4斤）蔥适量姜适量蒜适量... 2023-02-21
美食辣炒田雞怎麼做
辣炒田雞怎麼做?田雞斬塊洗淨加鹽和料酒略腌，其他配料切好備用，接下來我們就來聊聊關于辣炒田雞怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!辣炒田雞怎麼做田雞斬塊洗淨加鹽和料酒略腌，其他配料切好備用。熱油下蔥段炸香後撈出。下花椒、姜蒜末和幹辣... 2022-07-16
美食扇貝怎麼蒸不會散
蒸扇貝，冷水上鍋就錯了，學學海邊人做法，肉質鮮嫩，飽滿不回縮大家好，感謝閱讀我分享的文章，這次我要和大家說的是：『蒸扇貝，冷水上鍋就錯了，學學海邊人做法，肉質鮮嫩，飽滿不回縮！』在很多人的食譜上，海鮮占據了重要的地位，一周就要吃2~3次。大... 2022-11-27
美食涼拌藕片怎樣才會脆
為愛，為家，做好每一餐！歡迎來到旺财美食記。今天我們要說的是：涼拌藕片不白又不脆？關鍵問題在于這3點，難怪藕片發黑不清脆！今天是五一假期的最後一天，在一起多年的兄弟建議與小編一起帶着全家搞一次戶外野餐，讓孩子們感受一下大自然的氣息。最終決定... 2022-11-30
美食鮮香菜譜大全家常菜做法
一、蒜香蚝油雞翅食材雞翅、姜、蒜、料酒、蚝油、生抽、老抽、五香粉、鹽、芝麻油、花椒粉。做法1、雞翅洗淨後濾幹水分，在腌制前如果覺得還有水，就用廚房用紙把雞翅的水按幹。2、在雞翅兩面各劃兩刀，放入調味和姜絲拌勻，腌制2小時。3、平底鍋加适量的... 2022-11-14
美食青椒炒雞蛋的最佳做法步驟
青椒炒蛋|by零下一度0511原料：青尖椒5個、雞蛋3隻、姜2片、蒜2瓣、鹽2克、雞精1克1.青尖椒洗淨對半切開去蒂去籽，切成小塊。2.姜切末、蒜切末。3.雞蛋三隻打入碗中，用筷子沿同一方向攪出很多泡沫。4.将姜末、蒜末放入鍋中小火炒香。5... 2022-12-20
美食紅薯怎麼蒸好吃又簡單的做法
紅薯怎麼蒸好吃又簡單的做法?，今天小編就來聊一聊關于紅薯怎麼蒸好吃又簡單的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!紅薯怎麼蒸好吃又簡單的做法準備紅薯，把所有紅薯洗淨削皮，用刀切成段塊之後放入蒸鍋的蒸格中。準備好蒸鍋，在蒸鍋中加入清水。把盛有紅薯... 2022-12-30
美食基圍蝦最簡單的做法又好吃
基圍蝦最簡單的做法又好吃?，我來為大家科普一下關于基圍蝦最簡單的做法又好吃?以下内容希望對你有幫助!基圍蝦最簡單的做法又好吃準備新鮮的基圍蝦，去蝦頭，剪掉蝦足，去蝦線。洗淨，剪開蝦背鍋中放油，将基圍蝦放入鍋中，煎出蝦油。放入蔥姜蒜炒香。調料... 2022-12-26
美食煮餃子的方法用涼水還是熱水
餃子是很多人非常喜歡的食物，特别是北方的小夥伴，不管是自己包還是從外面買，隔三差五總要來上一頓，一口餃子一口蒜，美得很。餃子雖然好吃，但是煮餃子可是有學問的，很多人煮餃子都分不清是應該冷水下鍋還是熱水下鍋，經常會煮破，大大影響心情，特别是從... 2023-03-30
美食有什麼适合小孩子吃的海鮮幹貨
夏天是孩子的長個“黃金期”，家長再忙，也要給孩子補充營養，除了每天喝一杯牛奶，其實多吃一些海鮮，也是非常有好處的。衆所周知，海鮮裡面的營養特别豐富，含有優質蛋白和維生素D,可以幫助孩子吸收更多的鈣質，促進孩子的生長發育，其中海鮮裡面還含有不... 2022-11-26
美食 8寸芝士乳酪免烤蛋糕的做法
烘焙新手做蛋糕，最頭痛的就是打發蛋白、烤箱設置，推薦個超級省事好做的草莓芝士蛋糕，攪拌均勻煮一煮，放入冷藏，就做好啦！芝士蛋糕口感細膩，草莓和酸奶的加入，讓蛋糕吃起來甜而不膩，無論做下午茶甜點，還是早餐都很不錯，抹上些奶油點綴還可以做生日蛋... 2023-01-17
美食八爪魚怎麼煮
八爪魚怎麼煮?把八爪魚從背部剖開洗淨，放入沸水中焯去腥氣，今天小編就來說說關于八爪魚怎麼煮?下面更多詳細答案一起來看看吧!八爪魚怎麼煮把八爪魚從背部剖開洗淨，放入沸水中焯去腥氣。中火燒熱油，先放入姜片和幹辣椒煎出香氣，接着放蒜子爆1分鐘。放... 2022-06-09
美食貢丸肉丸怎麼做好吃
貢丸肉丸怎麼做好吃?潮式豉椒炒雙丸材料，墨魚丸，貢丸（其它各種品種的丸子都可以），豆豉醬，幹辣椒，蔥，今天小編就來聊一聊關于貢丸肉丸怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!貢丸肉丸怎麼做好吃潮式豉椒炒雙丸。材料，墨魚丸，貢丸（其它各種品種... 2022-06-16
美食隆昌紅燒鴨哪裡正宗
文／馬笃行隆昌紅燒鴨兼具美食與養生紅燒鴨本是一道普通的菜肴，但隆昌紅燒鴨麻辣鮮香，具有清熱、清肺的功效，常吃能強身健體，不管男女老少都能食用，它集美食、養身于一身，有獨特的風味，堪稱隆昌一絕，因此，人們對它情有獨鐘。2013年《華西都市報》... 2023-02-27
美食炒土豆絲需要泡水幾分鐘
導語：炒土豆絲時，焯水還是泡水？多數人不懂，難怪土豆絲粘鍋不脆爽炒土豆絲是一道再家常不過的菜肴，有酸辣、清炒之分，人們可以按照自家的喜好來選擇做法，炒好的土豆絲，又辣又脆爽，非常的開胃下飯，不管是拌大米飯吃，或是就着饅頭吃，都是非常不錯的選... 2023-02-06
美食楊蓉私下反差
在娛樂圈裡要想出名的快一點，一是需要拿出作品一鳴驚人，二是各種炒作，不管是正能量的炒作還是绯聞，隻要能炒火，很多人都願意冒險，然後火了以後的時間就是用來慢慢洗白。這在娛樂圈也許并不是什麼稀罕事。但是也會有許多例外，比如“傻妞”舒暢，楊蓉，他... 2023-02-21
美食牛肚怎麼做才好吃
牛肚怎麼做才好吃?香辣炒牛肚：（1）準備牛肚、幹辣椒、小尖椒、蒜薹、風味豆豉、姜絲、醬油、陳醋、麻油、鹽、雞精等适量，我來為大家講解一下關于牛肚怎麼做才好吃?跟着小編一起來看一看吧!牛肚怎麼做才好吃香辣炒牛肚：（1）準備牛肚、幹辣椒、小尖椒... 2022-06-09
美食 1分鐘學會在家也可以做的古早蛋糕
1分鐘學會在家也可以做的古早蛋糕?By煙火氣DH雞蛋3個（1個蛋60g左右），今天小編就來聊一聊關于1分鐘學會在家也可以做的古早蛋糕?接下來我們就一起去研究一下吧!1分鐘學會在家也可以做的古早蛋糕By煙火氣DH用料雞蛋3個（1個蛋60g左右... 2022-10-12
美食山茶籽油怎麼吃
山茶籽油怎麼吃?山茶籽油可以做涼拌菜，在用山茶籽油做涼拌菜是可以把它與芝麻醬或者蛋黃醬等調味料搭配在一起調勻，然後再放到各種菜品或者水果中，這樣就能讓做好的菜品口感爽滑，氣味清香，而且能讓做好的菜品色澤鮮亮，現在小編就來說說關于山茶籽油怎麼... 2022-06-03
美食炒方便面100塊
悠悠記得上大學時，那時候每次放寒暑假就自己在家琢磨吃的我的廚藝也是在那段時間開始慢慢的漸長而最早學會做的就是這道炒方便面啦都說方便面不健康，但也真是離不開呀太忙的時候，就會做一個炒面吃,幸福感爆棚！這道炒方便面特别好吃，恨不得一口氣全吃光你... 2023-01-17
美食小黃魚這麼做太好吃了
黃魚有大小黃魚之分，二者和帶魚一起被稱為中國三大海産。小黃魚體小而鱗片大，嘴尖。小黃魚肉嫩且多，肉呈蒜瓣狀，刺少，味鮮美。小黃魚不僅肉質鮮嫩，其含有優質蛋白質，礦物質，脂肪，維生素B1、B2，及煙酸、鈣、磷、鐵、鉀、碘等微量元素成分。家裡有... 2022-11-28
美食殺雞後的雞湯怎麼做
雞胗最好吃的做法，口感脆嫩無腥味，下酒又下飯，清爽不膩特開胃！從小家裡親戚就笑話我，說我傻，不吃肉專挑骨頭啃，跟着父母出門吃喜酒，别的孩子都在争着吃雞腿，我總是默默地拿起雞爪在一邊啃着，除了雞爪，雞内髒都是我比較偏愛的食材。在我看來，這雞胗... 2022-11-17
美食蜜桃烏龍茶跟什麼搭配
瑪格麗特是烘焙新手最友好的餅幹了吧～秒上手這次的瑪格麗特我給稍微改良了一下，添加了蜜桃烏龍茶葉末，口感很奈斯！大家可以試試！By楊一噸用料低筋面粉85克玉米澱粉85克黃油85克蜜桃烏龍茶葉末随喜熟雞蛋黃2個糖粉40克做法步驟1、85g黃油隔... 2022-12-30

tft每日頭條

> 美食

> 紅燒肉的做法五花肉