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正宗紅燒牛蹄筋的做法

美食 更新时间:2025-02-07 13:51:42

  1、主料:牛蹄筋适量。

  2、輔料:蔥适量、姜适量、幹辣椒适量、八角适量、花椒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、鹽适量、香葉适量。

  3、牛蹄筋下鍋焯水。

  4、鍋中放油,冰糖小火。

  5、炒制香油色。

  6、下入牛蹄筋翻炒上色,加蔥,姜,幹辣椒,八角,花椒,香葉。

  7、翻炒均勻。

  8、加生抽,老抽,耗油,加水煮開。

  9、倒入高壓鍋壓半個小時左右了。

  10、高壓鍋壓好倒入炒鍋加鹽大火收汁。

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