老火腿珍藏100年-tft每日頭條

老火腿珍藏100年

生活更新时间:2025-03-06 17:28:37

老火腿珍藏100年（保存27年基本完好）1

一個多月前，橫店鎮東一小區居民張建軍收到了工友送的一隻“高齡”“兩頭烏”火腿。此後，如何為它找到最好的安置之所，就成了張建軍的一大心願。

“忘年交”送了陳火腿

張建軍今年41歲，在橫店當地一企業上班。工友金益偉今年即将退休了，兩人關系十分好，可謂是忘年之交。數月前，金益偉說家裡有一隻二十七八年的陳年火腿，這隻火腿是他兒子10歲那年，他父親親手腌制的，如今，兒子已經37歲了。雖然過去這麼久了，但保存得很好，火腿心應該還能吃，想開出來跟大家一起品嘗。張建軍平時比較關心各類新聞，曾在東陽日報上看到過31年陳火腿的新聞，便阻止了老金的想法，發微信告訴老金“保護好，不要切。”

張建軍說，金華火腿全國出名，東陽又是金華火腿的主産區，保存好這火腿，也許能為宏揚火腿文化出點力。5月2日那天，金益偉幹脆把這隻火腿帶到廠裡，送給了張建軍。

老火腿珍藏100年（保存27年基本完好）2

期望能被火腿企業收藏

把火腿拿回家後，張建軍如家人視如寶貝，把它存放在4層閣樓，并多方聯系，看有沒有企業願意收藏。

張建軍說，這隻火腿保存了這麼多年，吃掉太可惜；希望能對火腿研究事業有貢獻，如果有企業願意收藏，他會把費用轉給金益偉。

為此，他特意打電話給東陽日報新聞熱線，希望能找到有意收藏的企業。

火腿館有意置換“高齡”火腿

6月18日上午，記者來到張建軍家，親眼看到了這隻“高齡”火腿。雖然表皮皺皺巴巴，但火腿整體看上去比較幹淨，造型也不錯。張建軍的父親張永興今年66歲，專業做肉桶40多年。見多識廣的老張表示，這火腿能保存成這樣，确實不容易；前幾天女兒還專門跟它合了個影，引起了很多朋友的興趣。

記者聯系了陸金龍火腿館負責人吳軍紅。吳軍紅看過照片後，認為火腿品相還不錯，有一定的收藏價值；現在館裡收藏有一批陳年火腿，有49年的，也有31年的，讓館裡拿高價去收藏不大現實，他們的想法是用幾隻生态黑豬的三年存火腿，跟張建軍置換，然後把這隻火腿存放在館裡。

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